Кускус овочевий з горошком

покрокове приготування

1. Крок 1

   насамперед слід підготувати овочі. Кабачки потрібно промити, зрізати шкірку, якщо вона жорстка, і нарізати самі кабачки дрібними кубиками.

2. Крок 2

   морква промити, почистити і теж нарізати невеликими кубиками.

3. Крок 3

   солодкий перець звільніть від насіння, а м'якоть наріжте маленькими квадратиками. зелений горошок розморозити.

4. Крок 4

   на сковорідці або в жаровні розігрійте рослинне масло, викладіть моркву, злегка обсмажте її, додайте інші овочі, помішуючи, обсмажте їх протягом 10-15 хвилин до м'якості.

5. Крок 5

   додайте сіль і прянощі за смаком (чорний мелений перець, наприклад, куркуму, каррі, паприку, асафетиду).

6. Крок 6

   влийте киплячу воду до овочів, викладіть кускус і поставте нудитися на мінімальний вогонь.

7. Крок 7

   хвилин 15-20, а краще 30, потрібно, щоб кускус ввібрав в себе рідину і розбух.

8. Крок 8

   Подавайте кускус з овочами в гарячому вигляді. Дуже доречна при подачі буде свіжа зелень.