Чахохбілі смачне рагу з курки

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготувати інгредієнти.

2. Крок 2

   

   Крок 2:

3. Крок 3

   

   Курку помити і відрізати зайву частину кістки. Вона нам не знадобиться.

4. Крок 4

   

   Ріпчасту цибулю нарізаю чверть-кільцями.

5. Крок 5

   

   Помідори необхідно очистити від шкірки, для цього я гострим ножем роблю неглибокі Хрестові надрізи і опускаю в сотейник з окропом на 30-40 секунд. Виймаю, очищаю від шкірки і дрібно нарізаю на кубики.

6. Крок 6

   

   Рублю дрібно часник і кінзу.

7. Крок 7

   

   Курку необхідно обсмажити до золотистої скоринки на сухій сковороді без кришки.

8. Крок 8

   

   Приступаю до приготування соусу. Беру ще одну сковороду або сотейник з високими бортиками. Тому що курка і помідори надалі дадуть багато соку. Додаю 2 ст.л. масла. У розтоплене масло перекладаю цибулю і обсмажую до м'якості, у мене це займає 2 хвилини. Додаю до цибулі помідори, перемішую і залишаю тушкувати під кришкою 3-5 хвилин.Додаю 2 ст.л. томатної пасти і тушу ще 2 хвилини.

9. Крок 9

   

   Закладаю обсмажену з усіх боків курку і тушу під кришкою на середньому вогні 20 хвилин.

10. Крок 10

    

    Викладаю до нашої суміші часник, перець, сіль, хмелі-сунелі і перемішую. Тушкуємо ще 25-30 хвилин на повільному вогні, дивіться за кількістю випареної рідини.

11. Крок 11

    

    Додаю половину свіжої кінзи, перемішую. Чахохбілі готовий! При подачі посипати залишилася зеленню. Смачного!