Головна
З овочами
Курка з овочами
Щі з капустою з куркою класичні

Щі з капустою з куркою класичні

наваристі щі на курячому бульйоні зі свіжою капустою. При бажанні в щі можна додати свіжий помідор, натертий на тертці або 1-2 ст.л. томатної пасти. Щоб бульйон вийшов більш ароматним, можна додати в нього стеблинка селери або любистку.

Марія

автор рецепта

Щі з капустою з куркою класичні рецепт з фото покроково і відео

0 949

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 3 г

жири 40 % 4 г

вуглеводи 30 % 3 г

56 ккал

ГІ: 27 / 7 / 66

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Щоб приготувати щі зі свіжої капусти з куркою нам знадобиться: вода; шматочки м'яса на кісточці (це може бути суповий набір або окремі улюблені частини курки); картопля, морква, цибулина, капуста; часник; вершкове масло; чорний мелений перець і сіль.
Крок 2

Цибулю і часник очистити.
Крок 3

Капусту дрібно нашаткувати.
Крок 4

Картоплю очистити і нарізати кубиками.
Крок 5

Морква очистити і натерти на крупній тертці.
Крок 6

Курку ретельно промити.
Крок 7

У каструлю викласти курку, цілу цибулину, зубчик часнику влити воду, всипати 1 ч.л. солі. Я додала ще петрушку разом з корінцями. Поставити каструлю на вогонь і довести воду до кипіння. Варити близько 40 хвилин до готовності курки.
Крок 8

Після закінчення 40 хвилин цибулину і часточку часнику (коріння, якщо є) вийняти. У каструлю додати капусту, терту моркву і картоплю. Варити ще близько 15 хвилин до готовності овочів. Щи з куркою слід варити на мінімальному вогні, щоб інгредієнти страви, особливо білокачанна капуста, поступово віддавали свій смак і аромат бульйону.
Крок 9

Суп посолити, поперчити. Додати в суп 1 ст. л. вершкового масла. Все перемішати. Проварити ще 1-2 хвилини.
Крок 10

Суп накрити кришкою і дати настоятися близько 15 хвилин.
Крок 11

Розлити щі по тарілках. Смачного!

російські щі (старовинна назва ШТІ) являють собою гаряче перша страва на основі квашеної або свіжої капусти, яке готувалося з незапам'ятних часів на Русі і має багатовікову історію. Щи стійко зберігалися в різні епохи і ніколи не знали соціальних перешкод; їх вживали всі верстви населення. Зрозуміло, щі були не для всіх однаковими: одні, більш повні за складом, так і називалися "багаті", про інші говорили "порожні", так як їх часом варили з однієї капусти та цибулі. їх їли всі від малого до великого: і царі, і селяни, і купці. Значення цієї страви в житті російської людини було величезним, звідси і велике число приказок на цю тему: Щі та каша - їжа наша, щі всьому голова, де щі, там і російських шукай.