Мариновані печериці швидко в домашніх умови

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготувати всі інгредієнти для приготування маринованих печериць в домашніх умовах. Слід ретельно підійти до вибору грибів, особливо важливо врахувати їх розмір. Краще купувати печериці однакові, рівненькі, середнього розміру, так як занадто маленькі грибочки при варінні значно зменшуватися в розмірах, а занадто великі - доведеться розрізати на частини, так як вони можуть не поміститися в красиві баночки, та й їсти великі гриби менш зручно.

2. Крок 2

   

   Першим кроком необхідно підготувати майбутній маринад. Для цього в каструлю наливаємо воду і столовий 9% оцет, всипаємо сіль і цукор, кладемо перець горошком, гвоздику і лавровий лист, викладаємо часник, попередньо розрізавши його зубчики невеликими пластинками, і вливаємо олію.

3. Крок 3

   

   Наступним кроком необхідно підготувати до приготування безпосередньо самі печериці. Гриби швидкими рухами промити під проточною водою від піску та інших забруднень, за бажанням для більшої естетики видалити так звану «спідничку». Якщо печериці дуже великі, то на цьому етапі їх необхідно розрізати на частини.

4. Крок 4

   

   Підготовлені печериці перекласти в каструлю з маринадом. Як видно на фотографії тільки перший ряд печериць стосується маринаду, але не переживайте, при варінні печериці виділять свою вологу і зменшаться в розмірах, таким чином, все грибочки добре проваряться в ароматному маринаді.

5. Крок 5

   

   Поставити каструлю з грибами на плиту і довести маринад до кипіння. Після закипання варити гриби протягом 7 хвилин, іноді перемішуючи печериці. Як бачите, все грибочки добре розташувалися по дну каструлю в один ряд і добре проварилися в маринаді. Після закінчення часу зняти каструлю з вогню, з поверхні маринаду прибрати утворилася пінку і дати грибам з маринадом повністю охолонути.

6. Крок 6

   

   Остиглі грибочки перекласти в стерилізовану скляну банку, залити ароматним маринадом з часником і спеціями, закрити баночку кришкою і прибрати в холодильник на ніч. Печериці, приготовані за цим рецептом, можна зберігати в холодильнику ще протягом 2-3 тижнів.