Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Бігус з чорносливом і квашеною капустою

Бігус з чорносливом і квашеною капустою

традиційна страва слов'янської та прибалтійської кухні. Спробуй! Хоча це блюдо і вважається традиційним, але я жодного разу його не пробувала, поки не зустріла випадково в мережі кілька згадок. Пошукала рецепти, здивувалася і вирішила спробувати, адже за описом це повинно було бути щось особливе. Так, це смачно! Сім'я теж оцінила по достоїнству. З тих пір це блюдо регулярно з'являється на нашому столі. Пропоную його спробувати і вам.

Annelly

автор рецепта

Бігус з чорносливом і квашеною капустою рецепт з фото

0 1033

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 5 г

жири 33 % 7 г

вуглеводи 43 % 9 г

118 ккал

ГІ: 40 / 60 / 0

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

Реберця розріжте на великі шматки, після чого обсмажте їх в глибокій сковороді з товстим дном на середньому вогні 10-15 хвилин. Ніякого масла або жиру додавати не потрібно, кришкою також не накривайте. Час від часу перемішуйте м'ясо. Реберця повинні покритися апетитною скоринкою.
Крок 2

Почистіть цибулю, наріжте його. Очищену моркву натріть на крупній тертці.
Крок 3

Додайте цибулю до вже рум'яного м'яса, перемішайте. Через хвилину викладіть натерту моркву, додайте сіль, чорний мелений перець, коріандр і лаврушку.
Крок 4

Обсмажуйте все разом 5 хвилин (морква повинна стати м'якою).
Крок 5

Тепер додайте квашену капусту, все перемішайте, накрийте сковороду кришкою, тушкуйте вміст 15 хвилин на помірному вогні.
Крок 6

В цей час наріжте свіжу капусту, викладіть її в сковороду, знову перемішайте все разом. Гасіть Бігус 1 годину. Не забувайте час від часу помішувати.
Крок 7

Вимийте чорнослив, покладіть в сковороду, перемішайте і тушкуйте 15 хвилин. Різати чорнослив не потрібно.
Крок 8

Бігус готовий і можна подавати його на стіл. смачного!