Головна
Другі страви
Тушковані овочі
Скумбрія з цибулею і морквою на сковороді

Скумбрія з цибулею і морквою на сковороді

найпростіший, доступний і швидкий спосіб приготування риби. Рецепт скумбрії з цибулею і морквою на сковороді повинен бути в Скарбничці будь-якої господині. Тому що складно знайти кращий спосіб приготування цієї рибки. Вона виходить дуже соковитою, насиченою ароматами, ніжною!

Юлія М.

автор рецепта

Скумбрія з цибулею і морквою на сковороді рецепт з фото покроково

0 1639

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 42 % 8 г

жири 42 % 8 г

вуглеводи 16 % 3 г

111 ккал

ГІ: 73 / 27 / 0

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1

Як зробити скумбрію з цибулею і морквою на сковороді? підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Скумбрію найкраще вибирати не заморожену, а охолоджену. Якщо вона заморожена, то заздалегідь дістаньте її з морозильної камери і залиште при кімнатній температурі, щоб вона самостійно розморозилася.
Крок 2

Відріжте у скумбрії голову і хвіст. Видаліть нутрощі і чорні плівочки. Добре промийте рибу всередині і зовні. Промокніть паперовими рушниками, щоб видалити з неї зайву воду. Наріжте скумбрію на шматочки, товщиною 3-4 см.
Крок 3

Цибулю і моркву очистіть від шкірки і обполосніть від забруднень. Лук наріжте не дуже дрібно, а моркву натріть на крупній тертці.
Крок 4

Сковороду розігрійте до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. Викладіть цибулю і моркву. Обсмажуйте овочі 1-2 хвилини, щоб вони стали м'якше.
Крок 5

Потім викладіть в сковороду підготовлені шматочки скумбрії. Цибулю і моркву рівномірно розподіліть між шматочками і розкладіть трохи по ним.
Крок 6

За смаком додайте сіль і спеції. Для аромату покладіть лавровий лист. Я зазвичай використовую спеції для риби. Підлити в сковороду трохи води і накрийте кришкою. Готуйте на невеликому вогні 20-25 хвилин. При необхідності води можна підлити трохи більше.
Крок 7

Скумбрія з цибулею і морквою готова! Риба добре відходить від кісток і дуже смачно пахне! Розкладіть шматочки риби по тарілках і подавайте до столу в гарячому вигляді. Смачного!

корисно знати

Перевірити, чи достатньо добре розігрілася олія на сковороді, можна простим способом. Опустіть у неї дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна братися до смаження.

Щоб під час нарізання цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину та ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибулевий запах, якщо перед нарізанням натерти її шматочком лимона.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .