Головна
Другі страви
Друге з м'яса
М'ясна підлива з томатним соусом і борошном зі свинини

М'ясна підлива з томатним соусом і борошном зі свинини

швидка в приготуванні підлива, смачна і ситна! Приготована таким чином свинина порадує вас своєю м'якістю, ніжністю і соковитістю. Шматочки м'яса в ароматної томатної підливі розпадаються на волокна і буквально тануть у роті.

Люсі

автор рецепта

М'ясна підлива з томатним соусом і борошном зі свинини рецепт з фото покроково

0 1239

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 32 % 8 г

жири 56 % 14 г

вуглеводи 12 % 3 г

166 ккал

ГІ: 33 / 30 / 37

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Продукти для приготування.
Крок 2

Нарізаємо м'ясо тонкими брусочками поперек волокон.
Крок 3

Цибулину очищаємо і нарізаємо дрібними кубиками.
Крок 4

У розпечене масло порціями викладаємо шматочки свинини і обсмажуємо, помішуючи, близько 5 хвилин.
Крок 5

Коли м'ясо обжарится, кладемо до нього подрібнений ріпчасту цибулю і готуємо все разом на середньому вогні ще хвилин п'ять, не забуваючи помішувати.
Крок 6

Коли цибуля стане м'яким, додаємо пару столових ложок пшеничного борошна, сіль і перець за смаком. Постійно помішуючи, прогріваємо вміст сковороди приблизно 3 хвилини.
Крок 7

Кладемо томатний соус (пасту, кетчуп), додаємо пару листочків лавра.
Крок 8

Ще раз перемішуємо, щоб томати повністю покрили шматочки м'яса.
Крок 9

Заливаємо м'ясо 500 мілілітрах крутого окропу (щоб процес термічної обробки не припинявся), закриваємо сковороду кришкою і тушкуємо свинину на маленькому вогні близько 30 хвилин.
Крок 10

За цей час м'ясо приготується, стане надзвичайно м'яким, соковитим і дуже ніжним. Подаємо смачну м'ясну підливу з будь-яким гарніром на ваш вибір.

корисно знати

Вимийте м'ясо, обов'язково обсушіть паперовим рушником, інакше зайва волога не дасть йому обсмажитися — воно буде тушкуватися.

Окрім свинини, у цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе чи індичка — менше.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.