Салат з капусти з буряком і морквою без стерилізації

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування смачного овочевого салату на зиму без стерилізації готуємо необхідні продукти.

2. Крок 2

   

   Нарізаємо досить дрібно два кілограми капусти і викладаємо її в об'ємну емальовану каструлю.

3. Крок 3

   

   Нарізаємо соломкою половину кілограма болгарського перцю і додаємо його в каструлю.

4. Крок 4

   

   Нарізаємо півкільцями один кілограм ріпчастої цибулі і викладаємо його в каструлю.

5. Крок 5

   

   Добре перемішуємо всі інгредієнти в каструлі.

6. Крок 6

   

   Додаємо в каструлю половину літра води, потім висипаємо чотири столові ложки цукру і дві столові ложки солі.

7. Крок 7

   

   Виливаємо в каструлю двісті мілілітрів рослинного масла, потім ставимо її на плиту і включаємо її на середню температуру.

8. Крок 8

   

   Натираємо на крупній тертці один кілограм моркви.

9. Крок 9

   

   Викладаємо натерту моркву в каструлю і перемішавши всі інгредієнти продовжуємо тушкувати овочі.

10. Крок 10

    

    Натираємо на крупній тертці один кілограм буряка.

11. Крок 11

    

    Викладаємо натерту буряк в загальну каструлю і перемішуємо.

12. Крок 12

    

    Прикривши каструлю кришкою готуємо салат сорок хвилин, після чого перемішуємо і тушкуємо ще двадцять хвилин, а за п'ять хвилин до готовності додаємо в каструлю дві столові ложки 70% оцтової есенції і перемішуємо.

13. Крок 13

    

    Приготований салат розкладаємо в гарячому вигляді по стерильним банкам і прикриваємо стерильними кришками.

14. Крок 14

    

    Зберігаємо банки з салатом в темному і сухому місці, після того як вони охолонуть. Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!