Головна
Закуски
Закуски холодні
Куряче суфле в духовці

Куряче суфле в духовці

таке красиве, що можна і на святковий стіл подати! Завдяки цікавому оформленню страви суцвіттями брокколі і гарбузом це куряче суфле буде цікаво не тільки дорослим, а й дітям. Його ніжна повітряна консистенція нікого не залишить байдужим.

Марія

автор рецепта

Куряче суфле в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1070

Склад / інгредієнти

порцій:

400

200

100

150

Яблука (середнє)

Яйця

Часниковий порошок (або 1 зубчик свіжого часнику)

0.25

Кардамон (щіпка)

Мускатний горіх (щіпка)

Перець чорний мелений

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 65 % 11 г

жири 12 % 2 г

вуглеводи 24 % 4 г

72 ккал

ГІ: 82 / 0 / 18

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити куряче суфле? Для приготування смачного філе з курки підготуйте необхідні інгредієнти. Кабачок можете замінити на цукіні а часниковий порошок на свіжий зубчик часнику, пропущений через прес. Я віддаю перевагу яблука кисло солодкі, сорти Гренні Сміт.
Крок 2

Куряче філе вимийте, обсушити і наріжте невеликими шматочками.
Крок 3

Гарбуз очистіть від шкірки і насіння і наріжте невеликими скибочками.
Крок 4

Брокколі розберіть на невеликі суцвіття. Брокколі можете використовувати як свіжу, так і заморожену. Якщо використовуєте заморожену капусту, потрібно попередньо розморозити її в холодильнику. І в цілому звертатися з такою капустою обережніше, тому що вона легше кришиться, ніж свіжа. Але при цьому її потрібно обережно віджати.
Крок 5

Кабачок вимийте, обсушити. Суфле має бути однорідним, добре перемеленим, тому краще очистіть кабачок від шкірки. Допускається не очищати, якщо у вас молочні кабачки з ніжною і тонкою шкіркою. Якщо використовуєте цукіні, то у них шкірка ще жорсткіше, ніж у звичайних кабачків, тому очищати її обов'язково. Підготовлені кабачки наріжте невеликими кубиками.
Крок 6

Яблуко вимийте, очистіть від шкірки і насіння і також наріжте невеликими шматочками. Яблуко потрібно середнього розміру. У мене було велике, тому я використовувала тільки половинку.
Крок 7

У чашу блендера викладіть куряче філе, яблуко, кабачок, яйце і спеції.
Крок 8

Все ретельно збийте до стану однорідного пюре. Пюре має бути ретельно перемелене, в ньому не повинно бути ніяких дрібних цілих шматочків. Чим однорідніше суфле, тим воно буде смачніше і ніжніше.
Крок 9

У змащену маслом форму для випікання викладіть курячий фарш.
Крок 10

Зверху розкладіть суцвіття брокколі і шматочки гарбуза. Поставте куряче суфле з гарбузом і брокколі в розігріту до 180°з духовку і запікайте близько 40 хвилин до готовності. Врахуйте, що суфле може злегка піднятися, а в курці може бути багато соку, який переллється з форми, тому або беріть форму глибше, або підстеліть під форму пергамент або фольгу.
Крок 11

Готове суфле злегка охолодіть, перекладіть на блюдо і наріжте на шматочки. Подавати таке суфле можна в гарячому вигляді відразу з духовки в якості основного гарячого блюда. Або охолодити його і подавати як закуску. Смачно буде в будь-якому випадку. Смачного!

всі овочі можна замінити на будь-які інші на ваш смак. Також зверніть увагу на розміри форми, щоб готове суфле не вийшло у вас плоским.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте більш зрілі кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.
курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.