Головна
З овочами
Овочі в духовці
Риба в молоці в духовці

Риба в молоці в духовці

і на свято, і на кожен день! А як просто готувати!!! Влітку готувала картоплю, запечену в молоці. Мені так сподобався результат, що я вирішила спробувати ще й рибу запекти в такому ж супроводі. Молоко краще брати пожирніше-4-6% жирності. А можна і зовсім замінити вершками 10%-ми.

Марія

автор рецепта

Риба в молоці в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1440

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 64 % 14 г

жири 23 % 5 г

вуглеводи 14 % 3 г

116 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Щоб приготувати рибу в молоці в духовці, нам знадобиться: філе будь-якої риби білої або червоної (у мене була озерна форель; частіше для цієї страви беруть тріску або подібні до неї види білої риби);часник; сухий кріп (можна замінити на свіжий; спеції для риби; чорний мелений перець і сіль.
Крок 2

Молоко вилити в сотейник і закип'ятити на повільному вогні.
Крок 3

Філе риби вимити, обсушити і нарізати порційними шматками. Червону рибу я зазвичай нарізати шматками побільше. Так вона гарніше виглядає на фото)). А розрізаю на шматочки вже безпосередньо перед подачею.
Крок 4

Цибулину очистити і нарізати кружечками. Якщо форма, в якій ви будете запікати рибу, невелика, то краще брати цибулину не надто велику.
Крок 5

Зубчик часнику очистити і нарізати пелюстками.
Крок 6

У гаряче молоко додати спеції для риби, сіль, мелений перець і сухий кріп. Перемішати до розчинення солі. Щодо спецій слід обумовити: дивіться, що входить до складу вашої суміші для риби. У мене суміш містила сіль, але в ній був відсутній перець. Тому я свою рибу практично не солила. Якщо в складі вашої суміші буде перець, то перчити рибу додатково потрібно з обережністю.
Крок 7

По дну форми для запікання розподілити кільця цибулі в один шар. Зверху викласти рибу. На рибу викласти пелюстки часнику.
Крок 8

Залити філе молоком зі спеціями. Запікати рибу в молоці в попередньо розігрітій до 180 ° з духовці близько 30 хвилин.
Крок 9

Ось таке красиве і дуже смачна страва виходить. До нього можна подати будь-який гарнір, будь то картопля, гречка або відварений рис. Смачного!

за цим рецептом рибу можна не тільки запікати в духовці, але і згасити в молоці в сковороді. Вийде теж смачно. у деяких рецептах з аналогічною назвою бачила, в молоко збивають з яйцем і цією сумішшю заливають рибу. Правда текстура у страви буде вже інша-молоко з яйцями утворюють омлетну масу навколо риби.