Головна
З овочами
Овочі в духовці
Картопля часточками запечена в духовці

Картопля часточками запечена в духовці

Просто, швидко, бюджетно, смачно! Будете готувати часто! Доступне, недороге, ароматне блюдо, яке можна використовувати як самостійно, так і як гарнір до м'яса або риби. Процес готування нескладний і на швидку руку, впорається навіть початківець кулінар. Набір продуктів мінімальний. Смачно і ситно!

naniki

автор рецепта

Картопля часточками запечена в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 972

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 2 г

жири 17 % 4 г

вуглеводи 74 % 17 г

110 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

Крок 1

Візьміть продукти за списком. Виберіть 5-6 бульб картоплі середнього розміру. Візьміть рафінована рослинна (соняшникова або оливкова) олія з високою температурою димлення і спеції.
Крок 2

Картоплю ретельно промийте щіткою, почистіть і обсушити паперовими рушниками від зайвої вологи.
Крок 3

Наріжте бульби невеликими шматочками.
Крок 4

Викладіть у форму, посоліть, поперчіть, посипте каррі, прованськими травами, збризніть рафінованою олією і добре перемішайте. Можна використовувати готові спеції, призначені для картоплі. У цьому випадку обов'язково читайте склад на упаковці. Якщо в ньому вже присутній сіль, враховуйте це, коли будете солити блюдо, інакше ризикуєте пересолити.
Крок 5

Заздалегідь розігрійте духовку до 180-200 градусів. Запікайте картоплю приблизно 1 годину. Картопляні часточки будуть ще підсмажений, якщо в кінці готування (за 10-15 хвилин до кінця запікання) включити гриль або конвенкцію. Також пам'ятайте, що духовки у всіх різні, тому час і температура у вас може відрізнятися. Орієнтуйтеся на особливості своєї техніки.
Крок 6

Запечена в духовці картопля часточками вийшла неймовірно апетитною і ароматною. Подавайте її в гарячому вигляді до м'яса або риби. Перед подачею картопельку можна посипати подрібненим кропом. Можна полити часниковим маслом. Для цього в невеликій ємності змішайте рослинне масло і пропущений через прес часник (2-3 зубчики).

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо!Сорт, розмір, якість картоплі безпосередньо впливають як на тривалість приготування, так і на смак і зовнішній вигляд страви. Наприклад, для запікання або варіння пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, для смаження — з низьким. Якщо ви взяли для запікання не призначену для цього картоплю з низьким вмістом крохмалю, вона може залишитися сирою навіть після тривалого запікання, а картопля з високим вмістом крохмалю під час смаження напевно розвалиться і набуде непривабливого вигляду.

коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією у цій статті !
щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).
для цього рецепта підійде будь-яка жароміцний форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то промащувати її маслом або маргарином не потрібно. А ось металеву, керамічну або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.