Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Макарони з сиром і фаршем в духовці

Макарони з сиром і фаршем в духовці

бюджетне, смачне і ситне блюдо на вечерю для великої родини! Багато хто любить макарони по-флотськи. Але це блюдо можна з легкістю перетворити в святкове і більш смачна страва, додавши трохи інгредієнтів і витративши трохи більше часу, і тим самим порадувати домочадців. Крім того таку запіканку можна подати і до святкового столу на гаряче, якщо приготувати її в маленьких формочках. Доповнивши це блюдо нарізкою зі свіжих овочів або овочевим салатом, легко отримати повноцінний вечерю або обід для всієї родини.

Snezhana

автор рецепта

Макарони з сиром і фаршем в духовці рецепт з фото покроково

0 2517

Склад / інгредієнти

порцій:

300

250

150

150

Перець чорний мелений

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 10 г

жири 38 % 18 г

вуглеводи 42 % 20 г

280 ккал

ГІ: 9 / 84 / 7

покрокове приготування

Крок 1

Приготуємо інгредієнти. Фарш можна взяти для цієї страви будь-який (птах, яловичина, свинина, або суміш), в залежності від смакових уподобань і бажання отримання калорійності страви.
Крок 2

Макарони відварюємо в підсоленій воді до напівготовності.
Крок 3

Цибулю і моркву чистимо. Цибулю дрібно ріжемо, моркву натираємо на середній тертці або подрібнюємо за допомогою комбайна, смак це не погіршить, але зате скоротить час приготування. На сковороді розігріваємо олію. Кладемо на сковороду цибулю і моркву. Обсмажуємо їх до прозорості цибулі і м'якості моркви.
Крок 4

Додаємо до овочів фарш. Фарш можна взяти готовий з магазину, або накрутити самостійно. При приготуванні домашнього фаршу для цієї страви, не варто додавати в нього хліб чи інші добавки, фарш потрібен виключно з м'яса, так як він і так буде доповнений борошняними інгредієнтами. Додаємо спеції: сіль і мелений чорний перець за смаком.
Крок 5

Обсмажуємо все, періодично помішуючи, на середньому вогні, до готовності фаршу.
Крок 6

Готуємо заливку для запіканки. У миску вбиваємо яйця, збиваємо їх виделкою з дрібкою солі, вливаємо молоко, добре перемішуємо, щоб суміш була однорідною.
Крок 7

Сир натираємо на середній тертці. Зробимо штрейзель для посипання. Перетираємо руками порубане на шматочки вершкове масло з дрібкою солі і борошном в дрібну крихту.
Крок 8

Форму для запікання змащуємо вершковим маслом. Викладаємо у форму частина макаронів, щоб вони рівномірно закривали дно форми.
Крок 9

Зверху кладемо обсмажений з овочами фарш.
Крок 10

Зверху закриваємо фарш залишками макаронів. Вони повинні покривати начинку повністю.
Крок 11

Натираємо на дрібній тертці твердий сир і засипаємо їм запіканку. Заливаємо все молочно-яєчної сумішшю. І зверху посипаємо штрейзелем. Духова шафа розігріваємо до 180 градусів. Запікаємо в ньому макарони з фаршем і сиром близько 20 хвилин, цього часу достатньо, так як всі інгредієнти пройшли термічну обробку. Коли скоринка зверху зарум'яниться. Виймаємо запіканку і подаємо до столу. Смачного!

корисно знати

Сир для цієї страви підійде будь-який — твердий, напівтвердий, м'який, на кшталт моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.

Як правильно приготувати макарони, як зварити пасту аль денте, як вибрати якісний продукт, щоб уникнути розчарувань, і багато іншого читайте у статті "Макарони і паста — тонкощі вибору та секрети приготування".

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!