Повітряні булочки ніжні і м'які як пух в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як спекти повітряні м'які булочки? Почніть приготування з тіста. Як зробити тісто для булочок? Підготуйте продукти. Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури, тому вийміть їх з холодильника заздалегідь. Масло має стати м'яким.

2. Крок 2

   

   У мисці змішайте просіяне пшеничне борошно з сухими дріжджами.

3. Крок 3

   

   В іншій ємності з'єднайте тепле молоко, мед, яйця, цукор і сіль.

4. Крок 4

   

   Ретельно перемішайте все віночком.

5. Крок 5

   

   З'єднайте борошно і молочну суміш і замісіть тісто. Можете використовувати кухонну машину або зробити тісто руками, але замішувати потрібно дуже добре і довго.

6. Крок 6

   

   У два етапи додайте м'яке вершкове масло, після кожного ретельно замішуючи тісто. Готове тісто не повинно сильно липнути до рук. Але при цьому легка липкість все одно залишиться - це нормально.

7. Крок 7

   

   Глибоку миску змастіть маслом, викладіть тісто, накрийте рушником і залиште в теплі на 1 годину. За цей час тісто збільшиться приблизно в 3 рази.

8. Крок 8

   

   Тісто обімніть. Щоб зручніше було з ним далі працювати, скачайте з тіста ковбаску.

9. Крок 9

   

   Розділіть вийшла ковбаску на 8 однакових частин, скачайте кульки. Щоб вага кульок був однаковим, зважте тісто на вагах і розділіть цю вагу на 8.

10. Крок 10

    

    Кожен шматочок тіста злегка розкачайте в коло або в овал.

11. Крок 11

    

    Поверніть в рулетик.

12. Крок 12

    

    Шов по довжині рулетика защипніть.

13. Крок 13

    

    Кінці рулетика з'єднайте і защипніть. Вийде ось така акуратна заготовка.

14. Крок 14

    

    Викладіть булочки в форму, змащену вершковим маслом, на невеликій відстані один від одного.

15. Крок 15

    

    Накрийте форму харчовою плівкою або рушником і залиште для підйому на 20 хвилин. Через зазначений час булочки добре піднімуться і розправляться.

16. Крок 16

    

    Залишилося оформити булочки. Масло для оформлення має бути навпаки холодним, тому тримайте його в холодильнику до процесу формування.

17. Крок 17

    

    Ножицями зробіть на булочках розрізи зверху.

18. Крок 18

    

    У розрізи покладіть по невеликому шматочку вершкового масла.

19. Крок 19

    

    Зверху посипте цукром. Розігрійте духовку до 180°С.щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування). Випікайте булочки в духовці 20-25 хвилин. Булочки повинні стати рум'яними і красивими.

20. Крок 20

    

    Готові булочки вийміть з духовки, злегка остудіть і вийміть з форми. Подавати їх можна як в теплому, так і в холодному вигляді. Смачного!

корисно знати