Головна
Гарнір
Гарнір до м'яса
Смачна перловка на гарнір

Смачна перловка на гарнір

зі звичайних продуктів, яскрава, оригінальна, апетитна! Смачна перловка на гарнір настільки барвисто виглядає, що її сміливо можна подавати на святковий стіл до будь-яких м'ясних страв. Ви можете змінювати овочі, додавати різну зелень і спеції, щоб змінити смак цієї пісної каші з настроєм!

Лялич

автор рецепта

Смачна перловка на гарнір рецепт з фото покроково і відео

0 1199

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 2 г

жири 21 % 4 г

вуглеводи 68 % 13 г

90 ккал

ГІ: 97 / 3 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити смачну перловку на гарнір? Та дуже просто. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування. Овочі та зелень вимийте і обсушіть паперовими рушниками.
Крок 2

Перловку ретельно вимийте до чистої води. Залийте теплою водою, залиште на 30-60 хвилин. Це дозволить вам зварити її набагато швидше. Перекладіть чисту крупу в каструлю і налийте води в чотири рази більше ніж суха перловка. Тобто якщо берете один стакан крупи, води потрібно 4 склянки. Варіть на повільному вогні протягом 30-50 хвилин, до бажаного стану. Відкиньте на друшляк і промийте холодною водою, дайте їй повністю стекти.
Крок 3

Ріпчасту цибулю почистіть і поріжте дрібними кубиками. У сковороду налийте рослинне масло і покладіть порізану цибулю. Лук можна взяти абсолютно будь-який, але врахуйте, що червона цибуля при термообробці набуває не дуже апетитний вигляд.
Крок 4

Морква почистіть і натріть на крупній тертці, додайте в сковороду з цибулею. Морква так само можна порізати тонкою соломкою або кубиком, але тоді час приготування потрібно буде збільшити.
Крок 5

З помідорів зріжте плодоніжки і наріжте великим кубиком. Покладіть помідори в сковороду до овочів.
Крок 6

У болгарського перцю видаліть плодоніжки, насіння і перегородки всередині плоду. Наріжте його середнім кубиком і покладіть в сковороду з цибулею, морквою і помідором.
Крок 7

Всі овочі на сковороді перемішайте, посоліть, поперчіть і обсмажте на середньому вогні, перемішуючи. На це піде приблизно 5-7 хвилин. Орієнтуйтеся на особливості своєї плити.
Крок 8

Варену перловку додайте в сковороду з обсмаженими овочами, перемішайте. Обсмажуйте все ще близько 3-4 хвилини на середньому вогні.
Крок 9

Зніміть сковороду з вогню. Наріжте свіжу зелень дрібно. Додайте нарізану зелень в кашу і подавайте.
Крок 10

Смачного!

майте на увазі, що від того, як ви подрібніть морква, залежить і кінцевий результат в цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму.
помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.