Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Коржі з сиром в духовці і 15 схожих рецептів: фото, калорійність, відгуки

Коржі з сиром в духовці і 15 схожих рецептів: фото, калорійність, відгуки

ароматні і апетитні тоненькі сирні коржі. Один з найдоступніших, бюджетних, простих, швидких і легких рецептів смачної випічки на всі випадки життя. Такі коржі можна подавати до перших і других страв, а також використовувати як самостійний перекус. Вони будуть добре поєднуватися з сирними, рибними, грибними, м'ясними, курячими і овочевими супами. Готуйте коржів відразу більше, щоб вистачило всім, і будьте готові до того, що попросять добавку!

sharlis

автор рецепта

Коржі з сиром в духовці і 15 схожих рецептів: фото, калорійність, відгуки

0 903

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 34 % 16 г

жири 51 % 24 г

вуглеводи 15 % 7 г

305 ккал

ГІ: 13 / 0 / 87

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Сир натираємо на крупній тертці. Сир потрібно брати справжній, а не Сирний продукт. Також сир повинен бути хорошого і перевіреної якості і свіжий.
Крок 2

Пересипаємо сир в глибоку миску, всипаємо просіяне борошно і суміш перців, після чого добре перемішуємо вміст ложкою або виделкою, щоб борошно обволокла сир.
Крок 3

Жовтки відокремлюємо від білків, поміщаємо їх в невелику миску і збиваємо виделкою до однорідного стану. Для білків беремо миску побільше, додаємо до них 2 щіпки солі і збиваємо їх в густу піну за допомогою міксера. Білки повинні бути охолодженими-якщо яйця з холодильника, то як раз.
Крок 4

Акуратно вливаємо жовтки до збитих білків і перемішуємо силіконової лопаткою у напрямку зверху-вниз. Виходить повітряна однорідна маса.
Крок 5

Далі додаємо в яєчну суміш сирну масу. Все ретельно перемішуємо. Сирне тісто для коржів готове.
Крок 6

Деко застеляємо пергаментом або папером для випічки, змащуємо підталим вершковим маслом і злегка присипаємо борошном. Викладаємо по столовій ложці з гіркою тіста і формуємо круглі плоскі коржі. З отриманого тесту у мене вийшло 5 коржів діаметром по 10 сантиметрів. Я спекла 4 штуки, а потім допекла ще одну.
Крок 7

Ставимо заготовки на деку в попередньо розігріту до 220 градусів духовку і випікаємо 10-12 хвилин до зарум'янювання. Коржі не варто перетримувати, щоб вони не вийшли сухими і занадто засмаженими. Готові коржі знімаємо з дека і перекладаємо на блюдо.

корисно знати

Як правильно збивати яйця? Як збити білок? Як збити жовток? Чому важливо ретельно відокремлювати білки від жовтків і як впливає вибір посуду на збивання читайте в цій статті.

На замітку! Вибір пергаменту не менш важливий, ніж вибір продуктів для рецепта. Щоб уникнути неприємних сюрпризів із прилипанням випічки та інших страв, що запікаються в духовці, читайте все про види пергаменту та багато корисної інформації за темою в цій статті.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

готуються вони за лічені хвилини - швидко робиться тісто і швидко печуться самі коржі. Ви запросто встигнете приготувати їх на сніданок до какао, кави або чаю. Вони виходять дуже смачними, особливо в гарячому вигляді - так що не дайте їм охолонути!