Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курка з лимоном в духовці цілком

Курка з лимоном в духовці цілком

запечена цілком, смачна, апетитна, з часником! Курка з лимоном в духовці виходить настільки ароматною, рум'яної і красивою, що нею можна прикрасити будь-який, навіть найбагатший святковий стіл. Її м'ясо за рахунок вершкового масла з приправами дуже ніжне, соковите!

Марія

автор рецепта

Курка з лимоном в духовці цілком рецепт з фото покроково і відео

0 945

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 43 % 15 г

жири 51 % 18 г

вуглеводи 6 % 2 г

228 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як запікати курку з лимоном? Для початку підготуйте потрібні інгредієнти. Ми займемося начинкою. Вимийте лимон, обсушити його. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і обсушити серветками.
Крок 2

Половинку лимона і цибулину наріжте невеликими шматочками. Щоб очі від різання цибулі не сльозилися, змочуйте ніж холодною водою. Це буде наша начинка.
Крок 3

Підготуйте інгредієнти для приготування ароматного масла. Натріть лимонну цедру на велику або середню тертку. Зелень вимийте і обсушити. Часник очистіть від лушпиння. Вершкове масло має бути розм'якшеним.
Крок 4

З лимона видавіть сік. Часник пропустіть через прес. Вимиту зелень дрібно порубати. М'яке вершкове масло з'єднайте з соком і цедрою лимона, рубаною зеленню і сухими спеціями. Всі інгредієнти складіть в миску.
Крок 5

Перемішайте масу до однорідності.
Крок 6

Курку очистіть, вимийте, обсушіть, натріть сіллю і перцем всередині і зовні. Перекладіть її в підготовлену форму для запікання спинкою вниз.
Крок 7

Обережно відокремте шкіру у курки на грудях від м'яса і нафаршіруйте здебільшого ароматного масла. Акуратно розподіліть масло всередині, намагаючись не порвати шкіру. Зверху змастіть грудку маслом, що залишилося.
Крок 8

Тепер нафаршіруйте внутрішню частину курки шматочками лимона і нарізаної ріпчастої цибулі.
Крок 9

Зв'яжіть ніжки курки шпагатом. Поставте форму в розігріту до 180°з духовку приблизно на 1 годину. Запікайте до появи золотистої скоринки. Може знадобитися трохи більше часу, в залежності від духовки. Я запікала на режимі верх + низ + конвекція. Періодично поливайте курку соком з дна форми.

Подавайте з будь-яким гарніром. Кілька років тому я вже готувала курку з таким маслом, але нічим не фаршировала. Цього разу вирішила ще й нафарширувати сумішшю цибулі і лимона. Вийшло набагато краще.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.