крильця баффало в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити крильця баффало? Підготуйте необхідні інгредієнти. Крильця очистіть, добре промийте і обсушити паперовими рушниками.

2. Крок 2:

   

   Крильця розріжте на 3 частини по суглобу, кінчики відкладіть (можете залишити їх на бульйон).

3. Крок 3:

   

   Інші частини будемо використовувати в цьому рецепті. Перекладіть м'ясо в миску великих розмірів.

4. Крок 4:

   

   Посоліть.

5. Крок 5:

   

   Поперчіть.

6. Крок 6:

   

   Додайте спеції за смаком - Я взяла паприку і суміш перців.

7. Крок 7:

   

   Пропустіть через прес часник.

8. Крок 8:

   

   Влийте трохи рослинного масла.

9. Крок 9:

   

   І все добре перемішайте так, щоб все м'ясо було рівномірно покрито ароматним маринадом.

10. Крок 10:

    

    Перекладіть крила на деко, змащене олією, на відстані один від одного. Деко можна додатково застелити пергаментом або фольгою. Запікайте в духовці при 200 градусах 30-40 хвилин. Точний час визначайте по своїй духовці.

11. Крок 11:

    

    Як тільки побачите, що крильця вже підрум'янилися і практично готові, приступайте до приготування фірмового соусу "Баффало". Для цього розтопіть на плиті в кухлик або каструлі вершкове масло.

13. Крок 12:

    

    Додайте в масло коричневий цукор. Кухлик повинен стояти на плиті на повільному вогні, поки ви це все робите. Заздалегідь підготуйте всі продукти для соусу, щоб не витрачати час на їх підготовку, а відразу додавати.

14. Крок 13:

    

    Перемішайте до повного розчинення цукру.

15. Крок 14:

    

    Додайте в соус томатну пасту або хороший кетчуп, перемішайте.

16. Крок 15:

    

    Додайте соус чилі, не менше 1 столової ложки, і спробуйте на смак. Якщо немає соусу чилі, можете обійтися одним кетчупом або томатною пастою і додати червоний гострий перець за смаком.

17. Крок 16:

    

    Додайте трохи чорного меленого перцю, перемішайте.

18. Крок 17:

    

    Пропустіть через прес часник.

19. Крок 18:

    

    Перемішайте соус, прогрійте його майже до кипіння, але не кип'ятіть, інакше він може розшаруватися.

20. Крок 19:

    

    Вийміть з духовки підрум'янені крильця.

21. Крок 20:

    

    Перекладіть в соус крильця і перемішайте, дайте їм просочитися протягом 3-5 хвилин.

22. Крок 21:

    

    За класикою подавайте крильця баффало до пива з черешковим селерою, морквою брусочками і сирним соусом. Смачного!