Головна
Закуски
Закуски холодні
Баклажани віялом в духовці з помідорами і сиром

Баклажани віялом в духовці з помідорами і сиром

красива і смачна закуски на святкового столу і кожен день. Варіацій рецептів віяла з баклажанів багато: з беконом, з майонезом, просто з помідорами. У мене низькокалорійний варіант баклажан віялом в духовці з помідорами і сиром, замінивши майонез на часникове рослинне масло. Ви можете додати щось інше.

Марія

автор рецепта

Баклажани віялом в духовці з помідорами і сиром рецепт з фото покроково і відео

0 2095

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 4 г

жири 55 % 11 г

вуглеводи 25 % 5 г

127 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти баклажани? Щоб зробити віяло з баклажанів з помідорами і сиром в духовці, підготуйте необхідні інгредієнти. Баклажани вибирайте свіжі, з щільною пружною шкіркою, що не зморщені. Розмір овочів вибирайте на свій смак. У мене були баклажани середнього розміру.
Крок 2

У мисочці з'єднайте рослинне масло, пропущений через прес часник, спеції для овочевих страв, сіль і перець. Все перемішайте. Якщо ви використовуєте готову суміш спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в ній вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
Крок 3

Сир наріжте тонкими пластинками. Сир можете використовувати будь-який, наприклад звичайний типу російського або моцарелу для піци, бринзу або сулугуні.
Крок 4

Помідори вимийте, обсушити і наріжте тонкими кружечками. Помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.
Крок 5

Баклажани вимийте, обсушити. На кожному овочі зробіть гострим ножем поздовжні розрізи, щоб вийшли пелюстки однакової товщини 6-8 мм, не доходячи до плодоніжки 2-3 см. Зверніть увагу, що в деяких випадках немає необхідності у видаленні гіркоти з баклажанів - зазвичай не гірчать молоді овочі, а також деякі особливі їх сорти. У мене баклажани не гірчать, тому я попередньо не посипала їх сіллю.
Крок 6

Баклажани викладіть на застелений пергаментом деко і розкрийте як віяло, злегка притискаючи і розправляючи його руками.
Крок 7

Кожну пластинку змастіть за допомогою пензлика ароматним рослинним маслом.
Крок 8

Між пелюстками віяла, чергуючи, укладіть по 2-3 кружечка помідора і по 2-3 пластинки сиру. Змастіть баклажани залишилися рослинним маслом. Поставте овочеві віяла в розігріту до 180°з духовку і запікайте 35-50 хвилин в залежності від розміру і стиглості баклажанів. Точний час залежить від вашої духовки.
Крок 9

У готових баклажанів сир повинен розплавитися, але не підгоріти, а самі баклажани стати м'якими. Перекладіть готові віяла з баклажанів на тарілки і подайте до столу. Смачного!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
якщо боїтеся, що баклажани можуть гірчити, то після нарізки їх віялом можете посипати пелюстки сіллю і залишити на 15 хвилин. Потім добре промити холодною водою.