Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Качка в утятнице в духовці

Качка в утятнице в духовці

апетит прокидається від однієї назви страви! І каже: приготуй! Є такі свята, коли збирається велика компанія, улюблені гості-саме тоді це блюдо у нас в родині незамінне! Гості часто запитують рецептик і потім своїм знайомим розповідають :))

Reina

автор рецепта

Качка в утятнице в духовці рецепт з фото покроково

0 1935

Склад / інгредієнти

порцій:

1.5

500

500

Перець чорний мелений

500

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 8 г

жири 60 % 18 г

вуглеводи 13 % 4 г

208 ккал

ГІ: 34 / 0 / 66

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти качку в утятніце в духовці? Почніть з підготовки качки, якщо потрібно. Ретельно очистіть від залишків пір'я, помийте зсередини все добре. Видаліть неїстівні частини, такі, наприклад, як куприкова залоза або всю попку цілком! Просушіть качку рушником. Підготуйте овочі, фрукти і гриби зі спеціями.
Крок 2

Чищену картоплю розріжте навпіл.
Крок 3

Яблука наріжте часточками без серцевини. Гриби помийте, їх можна залишити цілими (так красивіше) або нарізати уздовж навпіл.
Крок 4

Змішайте всі спеції і роздавлений часник з оливковою олією і руками або за допомогою спеціального пензлика натріть потім цією сумішшю качку з усіх боків і всередині.
Крок 5

Начините її яблуками, зубочистками скріпіть отвір.
Крок 6

В утятницу налийте води.
Крок 7

Покладіть качку спинкою вниз.
Крок 8

Обкласти з усіх боків качку картоплею і грибами. Трохи присолите овочі.
Крок 9

Духовку розігрійте до 240 градусів і випікайте в ній качку півтори години під кришкою і ще хвилин 10-15 у відкритому вигляді, щоб підрум'янилася. Веселих і смачних свят!

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених знадобиться в 5–6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь-яким зручним способом (наприклад, у мікрохвильовці на відповідному режимі — дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критична, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, адже перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді щонайменше на 2–3 години.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених потрібно в 5-6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь - яким зручним способом (наприклад, в мікрохвильовці на відповідному режимі-дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критично, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, так як перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді не менше, ніж на 2-3 години.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .