Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Рулет з листкового тіста з фаршем в духовці

Рулет з листкового тіста з фаршем в духовці

смачна, швидка і ситна випічка до чаю! Рулет з листкового тіста з фаршем виходить не тільки смачним, але і дуже красивим. Він підійде не тільки для чаювання в сімейному колі, а й займе гідне місце на будь-якому святковому столі і швидко розійдеться зі столу в якості закуски. При цьому кожна господиня зможе досить-таки швидко приготувати такий рулет при наявності в запасі упаковки готового листкового тіста. За бажанням листкове тісто можна приготувати і самостійно. Процес цей не складний, але досить-таки тривалий.

Snezhana

автор рецепта

Рулет з листкового тіста з фаршем в духовці рецепт з фото покроково

0 1392

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

500

180

Столовий оцет (9%)

Для начинки:

Сіль

Фарш м'ясний

500

Цибуля ріпчаста

Перець чорний мелений

Рослинна олія

для змащування:

Курячі яйця

для посипання:

Кунжут

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 8 г

жири 42 % 21 г

вуглеводи 42 % 21 г

309 ккал

ГІ: 5 / 1 / 93

покрокове приготування

Крок 1

Приготуємо інгредієнти для рулету з листкового тіста з фаршем. Почнемо з приготування листкового тіста в домашніх умовах швидким способом. Вершкове масло виймаємо з холодильника, воно повинно розм'якшити. У миску вливаємо склянку теплої води (близько 30 градусів). Додаємо цукор, сіль, вбиваємо куряче яйце і розмішуємо до отримання однорідної суміші. Вливаємо оцет і ще раз добре перемішуємо.
Крок 2

Додаємо в миску з сумішшю просіяне пшеничне борошно. Всипаємо її частинами, кожен раз добре перемішуючи тісто. Муки може знадобитися більше або менше зазначеного в інгредієнтах кількості.
Крок 3

Тісто по консистенції повинно вийти гладким і еластичним.
Крок 4

Тісто ділимо на чотири частини, кожну з них розгортаємо в прямокутний пласт товщиною не більше 0,5 сантиметра. Вершкове масло також ділимо на 4 частини.
Крок 5

На кожен пласт розмазуємо по шматочку вершкового масла.
Крок 6

Звертаємо тісто конвертом, ще раз розгортаємо качалкою і ще раз звертаємо конвертом. Обертаємо тісто в харчову плівку і прибираємо на пару годин в холодильник.
Крок 7

Тим часом можна підготувати начинку. М'ясо краще використовувати змішане зі свинини і яловичини, щоб начинка вийшла соковитою і смачною. Можна використовувати готовий фарш або накрутити його самостійно на м'ясорубці зі свіжого якісного м'яса.
Крок 8

У миску з фаршем додаємо дрібно порізану цибулю, сіль і чорний мелений перець за смаком, ретельно перемішуємо. На сковороду наливаємо рослинне масло. Розігріваємо його, обсмажуємо на олії приготований фарш. Обсмажуємо фарш на середньому вогні близько 10 хвилин.
Крок 9

Тісто розгортаємо в прямокутний пласт. Розкладаємо на нього начинку з фаршу.
Крок 10

Звертаємо тісто в рулет.
Крок 11

Рулет кладемо в змащену маслом форму для випікання. Рулет змащуємо зверху збитим курячим яйцем і присипаємо кунжутом. Випікаємо рулет в розігрітій до 180 градусів духовці близько 30 хвилин. До рум'яності.
Крок 12

Подаємо рулет до столу. Смачного!