Вафлі в духовці

пишні, повітряні, апетитні, для всієї родини на сніданок! Вафлі в духовці — рецепт, який підійде тим, у кого немає електричного приладу для випічки вафель. Тут вони готуються в спеціальних формах і виходять менш жирними, але все одно дуже смачними.

синьоока

автор рецепта

0 1175

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 7 г

жири 28 % 12 г

вуглеводи 56 % 24 г

235 ккал

ГІ: 10 / 21 / 69

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити вафлі в духовці? Підготуйте продукти. Щоб вафлі добре піднялися і залишилися пишними, всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Молоко і яйця вийміть з холодильника заздалегідь. Якщо ви не встигли цього зробити, то молоко підігрійте, а яйця потримайте в теплій воді. Масло візьміть якісне, натуральне, без рослинних добавок.
Крок 2

Розтопіть вершкове масло будь-яким зручним способом. Вилийте його в миску, трохи остудіть. По одному введіть яйця, додайте тепле молоко. Міксером на низьких оборотах змішайте продукти, сильно не збиваючи їх, просто перемішайте.
Крок 3

У просіяне борошно додайте цукор, сіль, ванілін, дріжджі і перемішайте їх. Дріжджі беріть саме ті, які можна відразу додавати в борошно, на етикетці це вказується. Важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді вафлі вийдуть повітряними і добре піднімуться при випіканні.
Крок 4

У рідкі компоненти частинами введіть борошно з добавками, міксером замішайте однорідне негусте тісто. За консистенцією як негуста, жирна сметана. Дайте йому постояти, а поки розігрійте духовку до 220 градусів.
Крок 5

Форми поставте на решітку і розлийте тісто, приховуючи опуклі квадратики, але не більше, тісто добре підніметься. У мене форма 18х28, осередок 8х12,5. Тесту вистачає на 10 таких осередків-вафель.
Крок 6

Випікайте вафлі до легкої золотистої, коли тісто підніметься і добре схопиться. Це може бути 8-9 хвилин, в моїй духовці 13-15.
Крок 7

Потім вафлі вийміть з форми, перемістивши на деко рельєфом вгору.
Крок 8

Продовжіть випікати їх ще 4-6 хвилин до рум'янцю, також при 220 градусах. Готові вафлі вийміть з духовки, трохи остудіть. Подавайте до столу з ягодами і фруктами, солодкими і несолодкими ягідними соусами, збитими вершками, йогуртом, шоколадною крихтою, кулькою морозива. Смачного!

корисно знати

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !