Головна
З овочами
Овочі в духовці
Філе минтая з картоплею в духовці

Філе минтая з картоплею в духовці

Основна страва і гарнір готуються одночасно. У дитинстві я не любила рибу. Ніякий. Від слова зовсім. Їла торлько чорну ікру, яку тато привозив величезними банками з відряджень. Потім спробувала смажений минтай і він став єдиною рибою, яку я їла багато років. Потім вже розсмакувала хек, тріску, дораду червону рибу. Однак до сих пір саме минтай-Технічна риба, як її називають, чомусь залишається найулюбленішим досі. Зазвичай я його смажу з клярі. Однак цього разу вирішила приготувати його за новим рецептом.

Марія

автор рецепта

Філе минтая з картоплею в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1103

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 32 % 7 г

жири 23 % 5 г

вуглеводи 45 % 10 г

116 ккал

ГІ: 0 / 1 / 98

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Для приготування філе минтая з картоплею в духовці нам знадобиться філе минтая, картопля, майонез, рослинне масло, спеції для риби (за бажанням), чорний мелений перець і сіль.
Крок 2

Рибне філе вимити, обсушити і нарізати порційними шматочками. Можна використовувати як свіже, так і заморожене філе. Якщо використовуєте заморожене, то розморозити, виділилася воду злити, а рибу злегка віджати.
Крок 3

До минтаю додати 1 ст.л. майонезу, спеції для риби і сіль.
Крок 4

Все перемішати і залишити маринуватися на 20 хвилин.
Крок 5

Картопля вимити, очистити і нарізати кружечками.
Крок 6

Форму для запікання змастити олією. Викласти частину картоплі.
Крок 7

Зверху розкласти шматочки риби.
Крок 8

На рибу укласти залишився картопля.
Крок 9

Картоплю посолити, поперчити і змастити майонезом. Поставити рибу з картоплею в розігріту до 180°С духовку на 35-40 хвилин.

корисно знати

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше й корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
Також як заправку можна використовувати не лише майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак — це знизить калорійність страви.

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.

Минтай подобається практично всім людям, крім зовсім маленьких дітей і тих, кому ця риба не до смаку. У 100 г готового продукту міститься 80 г води, майже 16 г білків і менше 1 г жирів. Також в відварному продукті присутній майже 1,5 г кальцію і всього 50 мг холестерину. вітаміни: A, PP, B1, B2, B6, B9, C, E. мікро - і макроелементи: хром, натрій, калій, цинк, кальцій, йод, фтор, магній, селен, фосфор, сірка, хлор, залізо, марганець, мідь, кобальт, нікель, молібден. Минтай являє собою ідеальний дієтичний продукт харчування, тим паче, що в м'ясі минтая приблизно стільки ж білка, скільки в курці. Так що регулярне вживання минтая в їжу допомагає легко переносити Низьковуглеводні дієти, а спортсменам допоможе наростити м'язову масу без ризику набрати зайві кілограми.