Головна
Випічка
Солодка випічка
Мокрий шоколадний пиріг

Мокрий шоколадний пиріг

неймовірно ніжний і м'який, зі звичайних продуктів! Мокрий шоколадний пиріг-рецепт дуже простого в приготуванні пирога з вологим м'якушем. Готується він з простих і доступних продуктів, без шоколаду. Мокрий ефект досягається завдяки просоченню гарячого пирога соусом з какао.

katushafin

автор рецепта

Мокрий шоколадний пиріг рецепт з фото покроково і відео

0 1233

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 6 г

жири 23 % 14 г

вуглеводи 67 % 41 г

315 ккал

ГІ: 10 / 63 / 27

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Як зробити мокрий шоколадний пиріг? Підготуйте продукти. Інгредієнти для цього рецепта я відміряла склянкою об'ємом 250 мл.Молоко візьміть будь-якої жирності. Какао беріть натуральне, напій типу Несквік не підійде. Олія-рафінована, без запаху. Ванілін кладіть за смаком, замість нього можете взяти ванільний цукор, його тоді знадобиться 1 чайна ложка.
Крок 2

Візьміть велику миску для тіста. Насипте в неї какао і цукор. Розмішайте їх віночком.
Крок 3

Тонкою цівкою і при постійному помішуванні влийте молоко. Розмішайте його з какао і цукром до повного розчинення.
Крок 4

Приблизно третина отриманої суміші відлийте в окремий посуд. Приберіть її поки в сторону, соус знадобиться в самому кінці.
Крок 5

Вбийте в решту більшу частину яйця, всипте сіль і ванілін. Сіль працює в солодких рецептах як підсилювач смаку. Перемішайте продукти віночком, щоб яйця повністю з'єдналися з молочною сумішшю.
Крок 6

Просійте в миску борошно і розпушувач. Цим ви не тільки приберете можливий сміття, а й наситите борошно киснем, що зробить пиріг пишніше і легше. Муки у вас може піти більше або менше, ніж у мене. Орієнтуйтеся по консистенції тесту.
Крок 7

Влийте рослинне масло. Перемішайте тісто до повної однорідності. Буде досить віночка, міксером в цьому рецепті користуватися не обов'язково.
Крок 8

Підготуйте форму для випічки пирога. Такого обсягу тесту вистачить на невелику форму, у мене діаметр 20 см, пиріг вийшов зовсім невисоким. Я застелила дно пергаментом і змастила його і стінки форми рослинним маслом. Вилийте в форму тісто для пирога.
Крок 9

Розігрійте духовку до 180°С.печіть пиріг близько 30 хвилин. Точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці.
Крок 10

Потім пиріг вийміть і прямо Гарячий полийте залишеним соусом з молока, цукру і какао. У мене пиріг дуже сильно піднявся в середині, тому соус стік до бортиків. Це не страшно, за допомогою ложки я полила їм всю серединку.
Крок 11

Щоб пиріг краще просочився, можете проткнути його дерев'яною паличкою по всій поверхні.
Крок 12

Залиште пиріг просочитися на годину, а потім звільніть його з форми і подавайте до столу.
Крок 13

При подачі можете прикрасити пиріг ягодами. Смачного!

корисно знати

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті "розпушувач або харчова сода-що краще?"
для цього рецепта підійде будь-яка жароміцний форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то промащувати її маслом або маргарином не потрібно. А ось металеву, керамічну або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла.