стіжки з фаршу під шубою в духовці

просте в приготуванні, цікаве в подачі і смачна страва з фаршу! Стіжки з фаршу-це відмінна альтернатива обридлих котлет та інших страв з фаршу. Готуються стіжки не на багато складніше звичайних котлет або зраз, а виходить оригінальне і смачне блюдо, яке можна подати як самостійне або з будь-яким гарніром за смаком. Стіжки з фаршу смачні з картопляним пюре, макаронами або крупами. А приготування стіжків під шубою з овочевої засмажкою, смажених грибів, з сирною скоринкою робить це блюдо особливо соковитим, смачним і красивим.

Snezhana

автор рецепта

0475

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Фарш м'ясний

300

Гриби

150

Цибуля ріпчаста

Морква

Картопля

Рослинна олія

Сметана

Твердий сир

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 6 г

жири 55 % 16 г

вуглеводи 24 % 7 г

195 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Приготуємо інгредієнти для стіжків з фаршу під шубою. Фарш можна використовувати будь-який за смаком і наявності, з м'яса птиці, з яловичини, свинини або змішаний. Краще фарш накрутити самостійно на м'ясорубці зі свіжого м'яса, тоді можна бути точно впевненим в якості продукту. У миску з фаршем додаємо сіль, чорний мелений перець, перемішуємо.
Крок 2:
Картопля миємо, чистимо, натираємо на середній тертці. Додаємо сіль і чорний мелений перець, перемішуємо картопляну масу.
Крок 3:
Ріпчасту цибулю чистимо, дрібно нарізаємо ножем. Морква миємо, чистимо, натираємо на середній тертці. Твердий сир натираємо на дрібній тертці.
Крок 4:
На сковороді розігріваємо олію. Обсмажуємо на олії підготовлені ріпчасту цибулю і моркву до легкого рум'янцю. Овочеву зажарку знімаємо зі сковороди.
Крок 5:
Гриби можна використовувати будь-які лісові або печериці. Гриби миємо, дрібно нарізаємо ножем і обсмажуємо до готовності на олії, що залишилася після овочевої засмажкою на сковороді.
Крок 6:
Форму для запікання змащуємо олією. Змоченими водою руками з фаршу формуємо плоскі коржики, робимо в центрі кожної невелику виїмку. Коржі з фаршу кладемо в форму для запікання.
Крок 7:
На кожен корж кладемо ложкою трохи обсмажених грибочків. Зверху кладемо картоплю і овочеву зажарку. Щоб страва була особливо соковитим і ніжним, на овочеву зажарку можна покласти по столовій ложці сметани або майонезу.
Крок 8:
Присипаємо блюдо тертим твердим сиром. Духова шафа розігріваємо до 180 градусів. Форму зі стіжками затягуємо фольгою і ставимо в духовку на 25 хвилин. Потім фольгу з форми знімаємо і даємо сиру розплавитися і зарум'янитися в духовці.
Крок 9:
Для цього достатньо блюдо залишити в духовці на 5 хвилин, довше залишати блюдо в духовці не варто, щоб стіжки не пересушити. Подаємо стіжки під шубою до столу. Смачного!