Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Свинячі ребра в духовці у фользі

Свинячі ребра в духовці у фользі

дуже смачні, дуже соковиті, дуже ароматні, на друге! Свинячі ребра в духовці у фользі можна готувати хоч кожен день. Воно підходить під будь-які випадки, поєднується з будь-яким гарніром або салатом зі свіжих овочів. Та й на святковому столі виглядає непогано!

katushafin

автор рецепта

Свинячі ребра в духовці у фользі рецепт з фото покроково і відео

0 7494

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 9 г

жири 52 % 17 г

вуглеводи 21 % 7 г

213 ккал

ГІ: 21 / 0 / 79

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти свинячі ребра в духовці у фользі? Підготуйте продукти за списком. Гірчицю візьміть на свій смак, гостру або не дуже. Оцет столовий, 9%. Обережніше з сіллю, її багато в соєвому соусі. Воду для маринаду Візьміть хорошу, фільтровану або бутильовану.
Крок 2

Займіться приготуванням маринаду. Перекладіть томатну пасту в миску, влийте воду і добре розмішайте. Додайте інші інгредієнти, весь час розмішуючи рідина віночком. Якщо мед у вас не рідкий, то краще розтопіть його попередньо. При бажанні в маринад можете додати подрібнений часник.
Крок 3

Свинячі ребра вимийте холодною проточною водою і гарненько обсушити паперовим рушником. Наріжте на окремі шматки, роблячи розрізи між кістками. Якщо в місці з'єднання кістка погано ріжеться, то розрубати її кухонним топірцем. Можете різати, як я, по одному реберцю, а можете робити великі шматки, по два або три ребра.
Крок 4

Перекладіть розрізані ребра в маринад, намагаючись, щоб все м'ясо було в ньому. Закрийте посуд з ребрами кришкою або харчовою плівкою і приберіть в холодильник маринуватися. Чим довше простоять в маринаді ребра, тим смачніше вийдуть. У мене маринаду вийшло не так багато, довелося час від часу перевертати шматки. Я маринувала ребра 8 годин.
Крок 5

Посуд, в якій будуть запікатися ребра, застеліть алюмінієвою фольгою. Можете просто змастити дно рослинним маслом і відразу викладати м'ясо, але з фольгою буде набагато зручніше і чистіше. Викладіть ребра одним шаром.
Крок 6

Зверху накрийте форму фольгою, гарненько загорнувши її по краях.
Крок 7

Запікайте свинячі ребра в духовці близько 30-40 хвилин при температурі 210 градусів. Орієнтуйтеся на свою духовку! Потім фольгу зніміть і поставте ще на 15-30 хвилин, щоб реберця підрум'янилися. Я на цьому етапі включила режим конвекції. Смачного!

Ребра вийшли дуже м'якими, соковитими, з яскравою медової ноткою. смачно буде подати до них який-небудь соус - аджику, барбекю, або просто томатний. подавати їх краще в гарячому вигляді.
Маринад можете замінити на будь-який інший, відповідний для м'яса свинини. В принципі, сюди підійде будь-який маринад для шашликів.
Приступаючи до приготування запеченого у фользі страви (м'яса або птиці), враховуйте особливості своєї духовки і орієнтуйтеся за часом приготування по ній, а не по тому, що написано в рецепті. Якщо готуєте страву в перший раз, дотримуйтеся кількох корисних порад: - розділіть загальний час приготування на 4 - кожну чверть загального часу відкривайте духовку і перевіряйте ступінь готовності страви - не бійтеся розгорнути фольгу для більш точної перевірки - щоб розгортати фольгу було зручніше, завжди залишайте" шов " на ній зверху - якщо є бажання, можете визначати ступінь готовності без розгортання фольги, зробивши в ній один або два проколу зубочисткою Пам'ятайте, що якість фольги теж має значення.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
про те, як найкраще використовувати фольгу в готуванні, читайте в статті Алюмінієва фольга-помічник на кухні і в побуті . У ній багато потрібної інформації, поради та лайфхаки.