Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Соковита індичка в духовці запечена цілком

Соковита індичка в духовці запечена цілком

Рум'яна зовні і соковита всередині Індичка для вашого столу. Ця індичка стане прекрасним частуванням для всієї родини. Приготуйте її на Новий рік чи Різдво, або просто на вечерю. Завдяки маринаду індичка набуває особливого смаку, а м'ясо залишається ніжним і соковитим.

Вікторія

автор рецепта

Соковита індичка в духовці запечена цілком рецепт з фото покроково

0 1171

Склад / інгредієнти

порцій:

Індичка

Цибуля ріпчаста

0.5

Йогурт (натуральний йогурт без добавок. Або майонез)

200

0.5

Перець чорний мелений

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 68 % 19 г

жири 29 % 8 г

вуглеводи 4 % 1 г

156 ккал

ГІ: 95 / 5 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити соковиту індичку в духовці запечену цілком? Разморозьте індичку, видаліть тельбухи, промийте під водою і обсушити паперовим рушником.
Крок 2

Приготуйте маринад. Натріть на дрібній тертці цибулю і додайте до цибулі йогурт.
Крок 3

Додайте вино, всі спеції і сіль.
Крок 4

Перемішайте до отримання однорідної маси.
Крок 5

Відтягніть шкіру від м'яса і рівномірно промажте маринадом під шкірою.
Крок 6

Потім рівномірно змастіть маринадом поверхню індички. Оберніть харчовою плівкою і поставте в холодильник мінімум на 1 годину. Можна залишити на добу.
Крок 7

Потім дістаньте індичку з холодильника, підніміть шкірку на спинний частини тушки і зробіть ножем невеликий поздовжній розріз, так щоб вийшов кишенька. Протягніть через смужку шкіри ногу індички і схрестіть обидві ноги. Або схрестіть ноги і перев'яжіть ниткою.
Крок 8

Помістіть індичку на деко і накрийте харчовою фольгою. Випікайте індичку в духовці 3 години при температурі 180 ° C. перевірте готовність індички. Для цього проткніть індичку, якщо випливає світлий сік, значить вона готова, якщо сік рожевий, потрібно ще потримати в духовці. Або перевірте готовність за допомогою термометра, температура всередині індички повинна бути не менше 75 ° C.

якщо ви хочете отримати більш рум'яну скоринку на індичці, то видаліть фольгу на 30 хвилин до готовності і продовжите запікати індичку без фольги. Подавайте індичку з гарніром з овочів. Індичку також можна фарширувати овочами, яблуками, апельсинами або запекти з лимоном. Хтось фарширує індичку брусницею або чорносливом. Ви також можете вибирати спеції на свій розсуд. Йогурт можна замінити на майонез. у своєму рецепті я використовую індичку середнього розміру, якщо у вас велика індичка, то доведеться збільшити час нарікання на 1-2 години. Орієнтуйтеся по температурі індички і кольором соку. таку індичку в Америці готують на Різдво і День подяки. Процес приготування індички простий і її можна приготувати на будь-яке свято або в звичайний день.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).