сирна запіканка з рисовим борошном в духовці

як зробити сирну запіканку з рисовим борошном в духовці?

1.Увімкніть духовку на 180-200 градусів Цельсія в залежності від потужності духової шафи і обраного режиму запікання.

2. Сир для цієї запіканки можна брати будь-якої жирності. Головне, щоб він був свіжим і розсипчастим. Щоб запіканка вийшла більш ніжною і однорідної структури, сир для неї бажано перетерти через сито. Або ж збити його блендером до однорідності.

3. Після того як сир став більш однорідної структури, необхідно додати в нього цукор. Цукру можна покласти трохи більше або, навпаки, менше, ніж зазначено в рецепті. Все залежить від індивідуальних смакових уподобань.

4. Додайте до сиру ванільний цукор (можна замінити ваніліном або ванільний екстрактом), щоб запіканка придбала приємний аромат.

5. Курячі яйця окремо розбийте в чисту ємність і збийте їх міксером або ручним віночком до пишної піни. Перелийте збиті яйця в миску з сиром. Добре перемішайте.

6. Рисове борошно дрібного помелу попередньо просійте в окрему суху ємність, щоб розбити всі можливі грудочки. Потім пересипте просіяне рисове борошно в миску з сирною сумішшю і ретельно перемішайте всі інгредієнти між собою.

7. Дно і бічні сторони форми для випічки відповідного розміру змастіть вершковим маслом, щоб запіканка не прилипла до стінок посуду і її легко можна було витягти. Решта вершкове масло наріжте на тонкі пластинки і рівномірно покладіть поверх сирної маси. Масло в процесі запікання розплавиться і на поверхні запіканки утворюється апетитна хрустка скоринка.

8. Поставте запіканку в розігріту духовку приблизно на 40 хвилин до повної готовності.

після того, як запіканка покриється зверху золотистою скоринкою, дістаньте її з духовки і остудіть.

Подавайте сирну запіканку з рисового борошна зі сметаною, розтопленим шоколадом, домашнім варенням або зі свіжими ягодами. Можна прикрасити запіканку, посипавши її цукровою пудрою і / або какао.

смачного!

важливо! щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, так як безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста або начинки читайте у цій статті .

як спекти пишну і ніжну запіканку? Не варто чекати від сирної маси такого ж збільшення в обсязі, як, наприклад, у дріжджового пирога або бісквіта. Пишність сирної запіканки безпосередньо залежить від розмірів обраної форми: чим менше форма і вище у неї бортики, тим вище вийде шар сирної маси для запікання, а значить і вище буде готова запіканка.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !