Сирна запіканка з рисовим борошном в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   Увімкніть духовку на 180-200 градусів Цельсія в залежності від потужності духової шафи і обраного режиму запікання.

2. Крок 2

   Сир для цієї запіканки можна брати будь-якої жирності. Головне, щоб він був свіжим і розсипчастим. Щоб запіканка вийшла більш ніжною і однорідної структури, сир для неї бажано перетерти через сито. Або ж збити його блендером до однорідності.

3. Крок 3

   Після того як сир став більш однорідної структури, необхідно додати в нього цукор. Цукру можна покласти трохи більше або, навпаки, менше, ніж зазначено в рецепті. Все залежить від індивідуальних смакових уподобань.

4. Крок 4

   Додайте до сиру ванільний цукор (можна замінити ваніліном або ванільний екстрактом), щоб запіканка придбала приємний аромат.

5. Крок 5

   Курячі яйця окремо розбийте в чисту ємність і збийте їх міксером або ручним віночком до пишної піни. Перелийте збиті яйця в миску з сиром. Добре перемішайте.

6. Крок 6

   Рисове борошно дрібного помелу попередньо просійте в окрему суху ємність, щоб розбити всі можливі грудочки. Потім пересипте просіяне рисове борошно в миску з сирною сумішшю і ретельно перемішайте всі інгредієнти між собою.

7. Крок 7

   Дно і бічні сторони форми для випічки відповідного розміру змастіть вершковим маслом, щоб запіканка не прилипла до стінок посуду і її легко можна було витягти. Решта вершкове масло наріжте на тонкі пластинки і рівномірно покладіть поверх сирної маси. Масло в процесі запікання розплавиться і на поверхні запіканки утворюється апетитна хрустка скоринка.

8. Крок 8

   Поставте запіканку в розігріту духовку приблизно на 40 хвилин до повної готовності.

9. Крок 9

   після того, як запіканка покриється зверху золотистою скоринкою, дістаньте її з духовки і остудіть.

10. Крок 10

    Подавайте сирну запіканку з рисового борошна зі сметаною, розтопленим шоколадом, домашнім варенням або зі свіжими ягодами. Можна прикрасити запіканку, посипавши її цукровою пудрою і / або какао. смачного! важливо!

11. Крок 11

    щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, так як безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста або начинки читайте у цій статті .

12. Крок 12

    як спекти пишну і ніжну запіканку? Не варто чекати від сирної маси такого ж збільшення в обсязі, як, наприклад, у дріжджового пирога або бісквіта. Пишність сирної запіканки безпосередньо залежить від розмірів обраної форми: чим менше форма і вище у неї бортики, тим вище вийде шар сирної маси для запікання, а значить і вище буде готова запіканка.

13. Крок 13

    враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

корисно знати