Пісні щі зі свіжої капусти

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування пісних щей зі свіжої капусти. Вибираючи свіжу капусту, звертайте уваги на її якість. Качан капусти повинен бути плотненький і менше зеленого листя, вони можуть дати гіркоту готовим щам.

2. Крок 2

   

   На середній вогонь ставимо каструлю з водою і доводимо до кипіння. Картоплю чистимо і миємо. Одну маленьку картоплину кладемо в каструлю цілком, решту ріжемо середньої соломкою і теж додаємо в каструлю. Солимо за смаком і варимо протягом 10-15 хвилин до напівготовності.

3. Крок 3

   

   У капусти видаляємо брудні і пошкоджені листя. Так як капуста у нас свіжа, то не потрібно її шматувати ножем на часточки, а просто досить відокремити листя потрібної ваги. В цілому вигляді капуста буде краще зберігатися і не псується. Потрібну кількість капусти шаткуємо тонкою соломкою і додаємо в каструлю з картоплею і варимо протягом 7-10 хвилин.

4. Крок 4

   

   Ріпчасту цибулю очистимо і сполоснемо, поріжемо їх дрібним кубиком. У сковороду наллємо рослинне масло і поставимо її на середній вогонь. Покладемо порізану цибулю.

5. Крок 5

   

   Морква почистимо, вимиємо і натремо на дрібній тертці, додамо в сковороду з цибулею. Обсмажити овочі на середньому вогні протягом 7 хвилин до готовності.

6. Крок 6

   

   Виймаємо з каструлі цілу, готову картоплю і розминаємо її виделкою. Потім повертаємо її назад в каструлю. Завдяки цьому наші щі вийдуть насиченими і наваристими.

7. Крок 7

   

   Додаємо в каструлю з овочами нашу зажарку з овочів.

8. Крок 8

   

   Додаємо лавровий лист, доводимо до смаку сіллю і варимо ще 5 хвилин.

9. Крок 9

   

   Зелена цибуля і зелень вимиємо і обсушити, дрібно ріжемо і додаємо в суп. Перемішуємо, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. Даємо постояти 5-10 хвилин, щоб щі настоялися.

10. Крок 10

    

    Наші пісні щі зі свіжої капусти готові. Розливаємо їх по тарілках і подаємо на стіл. Смачного.