Пиріжки з печінкою в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Необхідні інгредієнти для тіста

2. Крок 2

   

   В окремий посуд розбиваємо яйце, додаємо сіль

3. Крок 3

   

   Потім цукор

4. Крок 4

   

   Трохи збиваємо

5. Крок 5

   

   Сюди ж вливаємо олію і перемішуємо

6. Крок 6

   

   В окрему миску просіваємо борошно, додаємо сухі дріжджі і змішуємо

7. Крок 7

   

   Вливаємо підготовлену яєчну суміш

8. Крок 8

   

   Вливаємо тепле молоко, ідеально буде 35-40 градусів, щоб дріжджі запрацювали

9. Крок 9

   

   Ложкою, а потім руками замішуємо тісто, добре вимішуємо протягом 10-15 хвилин до тих пір, поки не перестане липнути до рук. Тісто виходить гладким, рівним, м'яким і еластичним

10. Крок 10

    

    Готове тісто накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці на 1 годину

11. Крок 11

    

    А ми за цей час підготуємо начинку

12. Крок 12

    

    Печінку очищаємо від плівок і жив, якщо потрібно і нарізаємо довільними шматочками

13. Крок 13

    

    У сковороді розігріваємо олію

14. Крок 14

    

    У розігріту сковороду викладаємо печінку і обсмажуємо до готовності, в кінці солимо і перчимо до смаку

15. Крок 15

    

    Нарізаємо довільно цибулю, можна крупно

16. Крок 16

    

    Морква трьом на крупній тертці

17. Крок 17

    

    Виймаємо з сковороди обсмажену печінку, масло залишаємо в сковороді

18. Крок 18

    

    А в залишився рослинне масло викладаємо цибулю і моркву

19. Крок 19

    

    Обсмажуємо до готовності

20. Крок 20

    

    У чашу блендера викладаємо обсмажену печінку і овочі

21. Крок 21

    

    Протираємо до стану пюре

22. Крок 22

    

    Наша начинка готова! Якщо у вас печінки не так багато, додайте картопляне пюре - вийдуть не менш смачні пірожочкі, але більш бюджетні

23. Крок 23

    

    За годину наше тісто добре піднялося, його обминали і ще раз трохи вимішуємо, щоб вийшли всі бульбашки повітря

24. Крок 24

    

    Ділимо тісто на невеликі колобочки, у мене вийшло 20 шт.

25. Крок 25

    

    Розминаємо руками або розгортаємо качалкою в коржик

26. Крок 26

    

    На кожну заготовку викладаємо начинку, скріплюємо краю, формуючи пиріжок

27. Крок 27

    

    Ці пиріжки можна як смажити на сковороді, так і випікати в духовці-в обох випадках дуже смачно! Я ж сьогодні вибрала для себе другий варіант! Укладаємо пиріжки на деко швом вниз

28. Крок 28

    

    Змащуємо пиріжки яйцем і даємо їм піднятися в теплі 15-20 хвилин

29. Крок 29

    

    Потім ставимо пиріжки в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 30 хвилин і випікаємо до золотистого кольору. Готові пиріжки накриваємо рушником і даємо охолонути

30. Крок 30

    

    Смачного!

корисно знати