пиріжки з печінкою в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Необхідні інгредієнти для тіста

2. Крок 2:

   

   В окремий посуд розбиваємо яйце, додаємо сіль

3. Крок 3:

   

   Потім цукор

4. Крок 4:

   

   Трохи збиваємо

5. Крок 5:

   

   Сюди ж вливаємо олію і перемішуємо

6. Крок 6:

   

   В окрему миску просіваємо борошно, додаємо сухі дріжджі і змішуємо

7. Крок 7:

   

   Вливаємо підготовлену яєчну суміш

8. Крок 8:

   

   Вливаємо тепле молоко, ідеально буде 35-40 градусів, щоб дріжджі запрацювали

9. Крок 9:

   

   Ложкою, а потім руками замішуємо тісто, добре вимішуємо протягом 10-15 хвилин до тих пір, поки не перестане липнути до рук. Тісто виходить гладким, рівним, м'яким і еластичним

10. Крок 10:

    

    Готове тісто накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці на 1 годину

11. Крок 11:

    

    А ми за цей час підготуємо начинку

12. Крок 12:

    

    Печінку очищаємо від плівок і жив, якщо потрібно і нарізаємо довільними шматочками

13. Крок 13:

    

    У сковороді розігріваємо олію

14. Крок 14:

    

    У розігріту сковороду викладаємо печінку і обсмажуємо до готовності, в кінці солимо і перчимо до смаку

15. Крок 15:

    

    Нарізаємо довільно цибулю, можна крупно

17. Крок 16:

    

    Морква трьом на крупній тертці

18. Крок 17:

    

    Виймаємо з сковороди обсмажену печінку, масло залишаємо в сковороді

19. Крок 18:

    

    А в залишився рослинне масло викладаємо цибулю і моркву

20. Крок 19:

    

    Обсмажуємо до готовності

21. Крок 20:

    

    У чашу блендера викладаємо обсмажену печінку і овочі

22. Крок 21:

    

    Протираємо до стану пюре

23. Крок 22:

    

    Наша начинка готова! Якщо у вас печінки не так багато, додайте картопляне пюре - вийдуть не менш смачні пірожочкі, але більш бюджетні

24. Крок 23:

    

    За годину наше тісто добре піднялося, його обминали і ще раз трохи вимішуємо, щоб вийшли всі бульбашки повітря

25. Крок 24:

    

    Ділимо тісто на невеликі колобочки, у мене вийшло 20 шт.

26. Крок 25:

    

    Розминаємо руками або розгортаємо качалкою в коржик

27. Крок 26:

    

    На кожну заготовку викладаємо начинку, скріплюємо краю, формуючи пиріжок

28. Крок 27:

    

    Ці пиріжки можна як смажити на сковороді, так і випікати в духовці-в обох випадках дуже смачно! Я ж сьогодні вибрала для себе другий варіант! Укладаємо пиріжки на деко швом вниз

29. Крок 28:

    

    Змащуємо пиріжки яйцем і даємо їм піднятися в теплі 15-20 хвилин

30. Крок 29:

    

    Потім ставимо пиріжки в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 30 хвилин і випікаємо до золотистого кольору. Готові пиріжки накриваємо рушником і даємо охолонути

31. Крок 30:

    

    Смачного!