Головна
Випічка
Солодка випічка
Маффіни з родзинками і цукатами в духовці

Маффіни з родзинками і цукатами в духовці

Рум'яні, апетитні, ароматні для будь-якого свята і до чаю! Мафіни з родзинками і цукатами - мій надійний перевірений рецепт, вони завжди буквально розлітаються зі столу. Мафіни можна покрити глазур'ю і декором в залежності від приводу, а замість родзинок і цукатів покласти інші сухофрукти і горіхи. Буде смачно!

Magnago

автор рецепта

Маффіни з родзинками і цукатами в духовці рецепт з фото покроково

0 1213

Склад / інгредієнти

порцій:

125

100

150

Ізюм (у мене 50 гр світлого і 50 гр темного)

100

Цукати (якщо немає цукатів, можна нарубати будь-яких сухофруктів або взяти ще 50 гр родзинок)

Ром

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 6 г

жири 26 % 16 г

вуглеводи 64 % 39 г

327 ккал

ГІ: 2 / 55 / 43

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити маффіни з родзинками в духовці? Підготуйте інгредієнти: Масло дістаньте заздалегідь з холодильника, щоб воно стало м'яким.
Крок 2

Ізюм гарненько промийте, обшпарте окропом і злийте воду. Потім замочіть в Ромі.
Крок 3

Поставте духовку на розігрів до температури 160-180 градусів (температура залежить від вашої духовки). Збийте масло міксером, щоб виглядало, як густий крем.
Крок 4

Потім введіть яйця і цукор і теж збийте з маслом.
Крок 5

Просійте борошно з розпушувачем і введіть їх в масляну масу. Врахуйте, що борошна може знадобитися більше або менше, орієнтуйтеся на консистенцію тесту і регулюйте кількість борошна під неї (для цього з розпушувачем змішайте більшу частину просіяного борошна і її додавайте в першу чергу, а решту без розпушувача додавайте за потребою. Якщо це потрібно-то просійте ще трохи борошна)
Крок 6

Вийшло тісто має бути схоже на хорошу густу згущене молоко.
Крок 7

Всипте в тісто промариновані в Ромі родзинки з цукатами.
Крок 8

Тісто викладіть в металеву форму для мафінів. Чому в металеву? Тому що в ній вони вийдуть з чудовою засмаженою скоринкою. Я пекла і в паперових формочках, теж смачно, але м'якувато. Ідеальна консистенція у даного конкретного рецепту, на мій погляд, досягається просто в металевій формі. Час випікання - 20-30 хвилин на середньому або нижньому рівні.

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Коли верхній шар випічки злегка підрум'яниться, перевірте її на готовність: проколіть дерев'яною шпажкою в кількох місцях, якщо шпажка вийде сухою, значить форму (або деко) можна діставати з духової шафи.

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок !
всі секрети випічки з пісочного тіста, чому воно виходить сухим, твердим або несмачним і як цього уникнути читайте в статті Про розсипчастому і ніжному пісочному тісті .
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті "розпушувач або харчова сода-що краще?"