Головна
З овочами
Овочі в духовці
Запіканка з сирої картоплі з сиром в духовці

Запіканка з сирої картоплі з сиром в духовці

проста і ситна запіканка з сирої картоплі з сиром! Її можна подавати на стіл, як окремо блюдо, а можна як гарнір до м'ясних страв. Набір інгредієнтів для цієї запіканки дуже простий, але результат чудовий! Всередині ніжна картопля з сиром, а зверху ароматна рум'яна сирна скоринка!

Ніка

автор рецепта

Запіканка з сирої картоплі з сиром в духовці рецепт з фото покроково

0 1065

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 5 г

жири 32 % 9 г

вуглеводи 50 % 14 г

154 ккал

ГІ: 3 / 1 / 96

покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти. У магазині краще придбайте картоплю з маркуванням «для варіння», так як для запіканки використовується сиру картоплю, а при запіканні в духовці така картопля досить швидко приготується. Сир використовуйте твердий: Російський, Пошехонський і подібні види сирів. Яйця категорії С1.
Крок 2

Твердий сир натріть на крупній тертці. Краще використовувати сир, тільки що достатній з холодильника, так як його буде легше натерти на тертці. Дрібно сир терти не потрібно, так як при високій температурі в духовці він в будь-якому випадку розплавиться незалежно від обраної дрібної або великої терки.
Крок 3

Половину натертого сиру перекладіть в мисочку і вбийте в неї 1 куряче яйце, перемішайте. Ця сирно-яєчна маса нам знадобиться для верхівки запіканки. Завдяки їй, на поверхні запіканки утворюється апетитна золотава скоринка.
Крок 4

Другу половину натертого сиру викладіть в іншу чисту мисочку більшого розміру. Вбийте залишився куряче яйце, додайте майонез і пропущені через прес зубчики часнику. Перемішавши.
Крок 5

Тепер приступите до приготування картопляної основи. Його необхідно готувати в останню чергу, щоб він не встиг потемніти. Картопля вимийте, очистіть від шкірки і крупно натріть. Тут є два варіанти. Перший: за допомогою кухонної терки. Другий: за допомогою блендера, перемолов картопля в блендері з використанням диска з великою теркою.
Крок 6

Натерту картоплю перекладіть в мисочку з сумішшю сиру, яйця, майонезу і часнику. Посоліть, поперчіть, ретельно перемішайте, щоб всі інгредієнти добре з'єдналися.
Крок 7

Підготуйте форму, в якій будете випікати картопляну запікану. Я використовую форму невеликого діаметру(20 см.). Змастіть за допомогою кондитерської пензлика дно і боковинки форми рослинним маслом. Викладіть картопляно-сирну масу і розрівняйте. Наступним шаром викладіть сирно-яєчну масу і також розрівняйте.
Крок 8

Поставте форму з запіканкою з сирої картоплі з сиром в розігріту до 180оС духовку і запікайте приблизно 40 хвилин. За цей час маса повинна схопитися і зазолотитися. Тривалість і температура запікання може змінюватися в залежності від температури і конструкції вашого духової шафи.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
як перевірити, чи готова запіканка? Як тільки на поверхні утворюється легка золотава скоринка, візьміть шпажку і проткніть запіканку в декількох місцях. Якщо шпажка суха, то запіканка готова.
Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.