Головна
Випічка
Солодка випічка
Домашній хліб з висівками в духовці

Домашній хліб з висівками в духовці

відмінний рецепт корисного домашнього хліба! Рекомендуємо! Цей хлібець дуже смачний і корисний. Замість висівок можете додавати будь-який інший вид борошна (житнє, кукурудзяне, гречане), кожен раз виходить інший смак. Великий плюс, що він довго не черствіє: можна зберігати його в хлібниці або пакеті.

Іріша

автор рецепта

Домашній хліб з висівками в духовці рецепт з фото покроково

0 1197

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 8 г

жири 8 % 4 г

вуглеводи 77 % 40 г

224 ккал

ГІ: 8 / 4 / 89

покрокове приготування

Крок 1

Звичайний хліб я печу часто, а ось, як спекти домашній хліб з висівками в духовці дізналася зовсім недавно. Ділюся рецептом. Для початку готуємо потрібні продукти.
Крок 2

Для замісу хлібця я використовувала свою помічницю хлібопічку. Просто все закинула в чашу і включила на програму замісу і через 1 годину 25 хвилин я отримала повністю вимішане і тісто, що підійшло. Якщо ми все робимо в ручну, то спершу підігріваємо рідину і вливаємо в неї рослинне масло, причому рідина можна взяти яку завгодно - молоко, воду, сироватку - все на ваш вибір.
Крок 3

Потім всипаємо в рідину дріжджі, сіль, цукор і висівки.
Крок 4

Далі невеликими порціями всипаємо борошно.
Крок 5

Замішуємо тісто.
Крок 6

Готове тісто накриваємо харчовою плівкою залишаємо в теплі для підйому - це займе приблизно хвилин 40.
Крок 7

Через 40 хвилин дістаємо наше тісто, ділимо на рівні 2 частини (майбутні 2 хлібця) і формуємо хліб. Можна просто округлити і відправити в форму.
Крок 8

Є ще другий варіант, який використовувала я: для початку розпластуємо шматочок тесту.
Крок 9

А потім скручуємо його в щільний рулет. Так само чинимо з другим шматочком.
Крок 10

Заготовки відправляємо в форму.
Крок 11

Залишаємо тісто для підйому - це займе хвилин 30 - 40.
Крок 12

Випікаємо такий хліб спочатку 15 хвилин при температурі 200-220 З, потім зменшуємо до 170-ти з і допікаємо ще хвилин 30. Дістаємо хлібець з духовки і даємо повністю охолонути на решітці, остившему хлібця по можливості дати вистояться кілька годин (я намагаюся залишати його на всю ніч). Режим хліб на порції і подаємо до перших і до других страв. Смачного!

такий хліб з висівками можна готувати як в хлібопічці, так і в духовці. Останнім часом я найчастіше печу хліб в духовці (мені він так більше подобається), а ось замішую в хлібопічці. Якщо захочете повністю приготувати в хлібопічці, то від замісу до випікання вибирайте основний режим, У мене він займає за часом 3 години 39 хвилин. Хліб-всьому голова, особливо такий смачний і ароматний!