Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Стегно індички в духовці в рукаві

Стегно індички в духовці в рукаві

найсмачніше, соковите, ніжне, на святковий стіл! Стегно індички в духовці в рукаві виходить надзвичайно м'яким і смачним. Воно підходить для подачі на будь-яке свято в якості основного гарячого блюда. Подавайте його з будь-яким гарніром, овочевим салатом, соусом.

Марія

автор рецепта

Стегно індички в духовці в рукаві рецепт з фото покроково і відео

0 2669

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 70 % 16 г

жири 22 % 5 г

вуглеводи 9 % 2 г

126 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти стегно індички в рукаві? Підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Почніть з маринаду. Бальзамічний оцет можете замінити на звичайний столовий 9% або яблучний.Якщо є винний оцет, можете використовувати його.
Крок 2

Зелена цибуля вимийте і розріжте на 3-4 частини, щоб було зручніше поміщати його в чашу блендера.
Крок 3

Корінь імбиру очистіть і наріжте довільними шматочками.
Крок 4

Перець чилі очистіть від насіння і плодоніжки і наріжте шматочками. З перцем чилі маринад вийде досить гострий. Якщо вам потрібен негострий маринад, приберіть Чилі зовсім. Або замініть його на порошковий на кінчику ножа. Так острінка буде ледве помітною.
Крок 5

Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжки і наріжте середніми кубиками.
Крок 6

Часник очистіть від лушпиння і наріжте шматочками.
Крок 7

У чашу блендера викладіть болгарський перець і Чилі, зелена цибуля, часник і імбир.
Крок 8

Подрібніть все до бажаної консистенції. Можете збити все до однорідної в'язкої кашки. У мене шматочки подрібнилися сильно, але не до стану однорідного пюре.
Крок 9

Перекладіть подрібнені овочі в миску, влийте бальзамічний оцет і соєвий соус. Перемішайте маринад.
Крок 10

Тепер підготуйте стегно індички: вимийте його, обсушіть паперовими рушниками. У мене стегно з кісткою, але без шкіри. У продажу можна знайти філе стегна без кістки і без шкіри. У приватних господарствах можна роздобути стегно і з шкірою, і з кісткою. М'ясо з шкірою виходить соковитіше,адже шкіра перешкоджає зайвому випаровуванню вологи, а також з'являється смачна скоринка. Але з шкірою індичку складно знайти в торгових мережах. В основному продається філе без шкіри.
Крок 11

Натріть вийшов маринадом індичку і залиште маринуватися на 2-3 години, а краще на ніч.
Крок 12

Помістіть промариновану індичку в рукав для запікання і зав'яжіть пакет з двох сторін. Через в'язкості маринаду він покриває поверхню індички тонким шаром. Я не стала прибирати цей шар, щоб м'ясо без шкіри не пересушити при запіканні.
Крок 13

Запікайте індичку в попередньо розігрітій до 200 ° з духовці приблизно 1 годину. Або трохи менше / довше, залежно від вашої духовки. Якщо у вас м'ясо з кісткою, то особливо перевіряйте, щоб воно добре пропеклося біля кістки. Воно не повинно бути червоним або яскраво-рожевим.
Крок 14

Потім розріжте рукав зверху і запікайте м'ясо ще приблизно 10 хвилин.
Крок 15

Готову індичку перекладіть на блюдо, наріжте скибочками і подайте до столу. Смачного!

корисно знати

Індичку можна замінити на курку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому разі час приготування та калорійність страви зміняться.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

індичку можна замінити на курку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !