Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курка з мандаринами в духовці

Курка з мандаринами в духовці

красиве, оригінальне блюдо прикрасить святковий стіл, порадує смаком. Ніколи не думала, що мені так сподобається поєднання мандарин і курки! Але блюдо здалося дуже цікавим не тільки мені, але і моїй родині. Курочка виходить соковитою, ароматною, ніжною і смачною...та ще й корисною! Під Новий рік, який асоціюється у багатьох з ароматом мандарин, це блюдо, я думаю, може бути найбільш актуальним на святковому столі. Спробуйте і ви це приємне і оригінальне блюдо!

мама ласунів

автор рецепта

Курка з мандаринами в духовці рецепт з фото покроково

0 1128

Склад / інгредієнти

порцій:

Курячі ніжки (можна брати як гомілки, так і стегенця)

Мандарини

Оливкова олія

Імбир (невеликий шматочок)

Часник (або 6 зубчиків середніх)

Соєвий соус

Коньяк

Паприка

Перець чорний мелений

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 52 % 12 г

жири 39 % 9 г

вуглеводи 9 % 2 г

144 ккал

ГІ: 15 / 85 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Готуємо продукти. Моєму мандарини, корінь імбиру, часник (а часник я, на жаль, забула сфоткати:( ). Ретельно миємо курячі стегна (кульки або інші частини курки).
Крок 2

За допомогою гострого ножа відокремлюємо від м'яса кістка, видаляємо сухожилля. Для святкового застілля набагато зручніше використовувати м'ясо без кісток. Можна навіть зняти шкіру. (ДО РЕЧІ, кістки можна використовувати при варінні бульйону).
Крок 3

У миску або іншу ємність складаємо все шматочки м'яса без кісток - куряче філе, солимо і залишаємо на 30 хв.
Крок 4

Тим часом очищаємо від шкірки мандарини, поділяємо на часточки.
Крок 5

Очищаємо зубчики часнику і корінь імбиру, дуже дрібно рубаємо (імбир можна потерти на дрібній тертці).
Крок 6

І готуємо маринад: з'єднуємо імбир з подрібненим часником і соєвим соусом, додаємо коньяк, паприку і перець за смаком.
Крок 7

Потім обсмажуємо куряче філе на сковороді на оливковій олії з двох сторін до золотистої скоринки.
Крок 8

Отриманим маринадом заливаємо підсмажені гомілки і даємо постояти 10 хв. Потім в форму для випікання викладаємо куряче філе разом з мандаринами і заливаємо залишилися, що не вбрався маринадом. Ставимо на 15-20 хв. запікатися в розігріту до 180 градусів духовку.
Крок 9

Запах по квартирі розноситься просто неймовірно смачний! А так виглядає готову страву.
Крок 10

Курочку подаємо гарячою, відразу ж виклавши на блюдо і прикрасивши на свій смак! Смачного Вам і вашим гостям!

корисно знати

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб розморожування курки читайте у статті про правильне розморожування продуктів.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).