Головна
Другі страви
Риба на друге
Філе судака в фользі в духовці

Філе судака в фользі в духовці

ті самі порційні судачки а-ля натюрель. Нарівні зі щукою, судак - моя улюблена хижа риба. Вона хороша в будь-якому вигляді: і смажена, і копчена, і на грилі. Неймовірно смачним судак вийде і запеченим у фользі за цим рецептом. Рекомендувавши.

UnicornSteak

автор рецепта

Філе судака в фользі в духовці рецепт з фото покроково

0 1018

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 81 % 17 г

жири 19 % 4 г

вуглеводи 0 % 0 г

107 ккал

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

Філе судака потрібно попередньо розморозити, залишивши в холодильнику на ніч. У мисці змішати сметану і гірчицю. Сюди прекрасно підійде і діжонська і звичайна російська гірчиця.
Крок 2

Свіжий кріп вимити і струсити від води. Дрібно нашаткувати. Додати до сметани і гірчиці. Перемішавши.
Крок 3

Форму для запікання змастити соняшниковою або оливковою олією.
Крок 4

Викласти судака в форму і рівномірно змастити зверху підготовленим соусом. Судак у мене спочатку був вже випотрошений, без голови, зябер і без луски. Але шкіра повинна обов'язково залишитися на місці.
Крок 5

Зверху рибу посолити і поперчити за смаком. Форму закрити фольгою (одного шару буде цілком достатньо). Поставити форму в розігріту до двохсот градусів духовку і запікати рибу протягом двадцяти хвилин.
Крок 6

Після закінчення цього часу фольгу потрібно буде зняти, якщо ви хочете трохи підрум'янити рибку.
Крок 7

І залишити ще на одну-дві хвилини під режимом "гриль", щоб риба встигла зарум'янитися. Після цього судак готовий до подачі.

М'ясо у судака неймовірної смакоти. Воно м'яке, ніжне і з особливим приємним "судачим" присмаком. Плюс, додатковим бонусом стає шкіра судака! Так-так, під сметанно-гірчичним соусом, злегка підсмажена під грилем, вона буде хрусткою і просто запаморочливою! а якщо вам вдасться знайти свіжого, тільки що виловленого судака, то я вам просто-напросто заздрю! за рахунок того, що риба готується в фользі, тепло акумулюється всередині форми, і судак буде готовий за лічені хвилини. вважаю, що до цієї страви ідеально підійдуть будь-які запечені овочі або овочі на грилі, а також лимон і обов'язково зелені оливки. просто пальчики оближеш! готову страву стане більш дієтичним, якщо готувати соус на основі сметани з низькою жирністю і замість використання рослинного масла вистелити форму для запікання спеціальним тефлоновим листом. у мене до Судака, звичайно, давно суб'єктивно-обожнювальне ставлення. але, повірте, навіть якщо ви ще ніколи не пробували судака, думаю, що риба за цим рецептом просто зобов'язана вам сподобатися. смачного!