Пиріжки з суницею в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Необхідні інгредієнти для тіста

2. Крок 2

   

   Готуємо опару. Для цього змішуємо сухі дріжджі, 1 стіл. л. цукру і 3 стіл. л. борошна

3. Крок 3

   

   Невеликими порціями підливаємо молоко, щоб не було грудочок

4. Крок 4

   

   Перемішуємо до розчинення дріжджів

5. Крок 5

   

   Накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці на 30 хвилин

6. Крок 6

   

   А поки вбиваємо яйця і додаємо цукор, що залишився

7. Крок 7

   

   Щіпку солі

8. Крок 8

   

   Ванільний цукор. Тепер все трохи збиваємо

9. Крок 9

   

   Через 30 хвилин, коли наша опара підійшла, з'єднаємо її зі збитими яйцями

10. Крок 10

    

    Потроху додаємо борошно

11. Крок 11

    

    Замішуємо ложкою, а потім вимішуємо руками. Місити потрібно 10-15 хвилин. Я на цьому етапі часто вдаюся до послуг хлібопічки - з цим процесом вона справляється на відмінно

12. Крок 12

    

    Вимішане тісто виходить гладким, еластичним і не липне до рук

13. Крок 13

    

    Накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці на 1 годину

14. Крок 14

    

    Тепер можна зайнятися начинкою. Ось всі необхідні інгредієнти

15. Крок 15

    

    В цукор додаємо крохмаль

16. Крок 16

    

    Добре змішуємо

17. Крок 17

    

    Суницю миємо й прибираємо хвостики. Якщо ж вам дісталася лісова суниця - то цей етап пропускаємо, тому як вона вже без хвостиків

18. Крок 18

    

    Через зазначений час тісто добре піднялося

19. Крок 19

    

    Ще раз трохи його вимішуємо

20. Крок 20

    

    Ділимо тісто на невеликі колобочки. У мене вийшло 21 шт.

21. Крок 21

    

    Розминаємо кожен колобочек в коржик

22. Крок 22

    

    Викладаємо трохи суниці

23. Крок 23

    

    Посипаємо сумішшю крохмалю і цукру

24. Крок 24

    

    Защипуємо краю і отримуємо пиріжок

25. Крок 25

    

    Укладаємо на деко, змащене олією

26. Крок 26

    

    Включаємо духовку на найслабший вогонь, ставимо пиріжки і залишаємо її відкритими, даємо пиріжків піднятися 15 хвилин, а потім додаємо вогонь до 180 градусів і випікаємо пиріжки до золотистого кольору

27. Крок 27

    

    У мене пиріжки готові вже через 30 хвилин

28. Крок 28

    

    Для змазування пиріжків змішуємо теплу воду (або молоко) і цукор

29. Крок 29

    

    Змащуємо пірожочкі сиропом - і вони відразу ж перетворюються, стають красивими і блискучими

30. Крок 30

    

    Приємного чаювання!