Головна
Новорічні торти
Торти без мастики
Торт Чародійка з мастики

Торт Чародійка з мастики

ніжний бісквітний торт чудово підніме настрій! Цілком бюджетний і відносно низькокалорійний тортик. Дуже ніжний бісквіт в поєднанні з шоколадом і заварним кремом доставить ласунам радість і задоволення. Так що я рекомендую приготувати цей торт в даний час. Прекрасно підніме настрій і не дуже вдарить по бюджету. Правда торт має один мінус. Мені він здався солодким, не вистачало в просоченні лимона і цедри. Тут представлений оригінальний рецепт, але я пораджу додати в просочення лимонного соку і цедри. У той же час від просочення не варто відмовлятися - буде сухуватий торт. Втім, з просоченням можна пофантазувати, наприклад, додати коньяк, буде благородний смак.

Маслова Тетяна

автор рецепта

Торт Чародійка з мастики рецепт з фото покроково

0 998

Склад / інгредієнти

порцій:

бісквіт:

200

300

1.5

Крем:

100

1.5

300

просочення:

0.5

Шоколад:

Вершкове масло

Темний шоколад

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 6 г

жири 16 % 9 г

вуглеводи 73 % 41 г

272 ккал

ГІ: 3 / 53 / 44

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти
Крок 2

У чисту, глибоку миску розбити яйця, додати цукор і сіль. Збити міксером.
Крок 3

Яйця з цукром збити до стану об'ємної піни. Додати борошно, розпушувач і ванилит. Все збивати міксером до однорідної, пишної маси.
Крок 4

Тісто має бути не рідким і не густим.
Крок 5

Форму змастити маслом і обсипати борошном. Вилити тісто і поставити в духовку розігріту до 200 градусів на 30 хвилин. Потім зменшуємо температуру до 180 градусів і печемо ще 30 хв. Бісквіт можна спекти в мультеварке.(програма "випічка" 1 год.)
Крок 6

Вийняти бісквіт і остудити.
Крок 7

Поки бісквіт печеться готуємо крем: яйце, цукор і борошно розтираємо в мисці.
Крок 8

Розтирати до однорідної маси.
Крок 9

Додасть в масу для крему молоко, ретельно розмішати і зварити крем на повільному вогні. При варінні крему потрібно безперервно помішувати, в іншому випадку утворюються грудочки і крем може пригоріти. Я роблю такий крем на водяній бані, так більш безпечно і зручно.
Крок 10

Кака тільки крем загус і з'явилися перші бульбашки, зняти з вогню і додати вершкове масло. Крем остудити.
Крок 11

Остиглий бісквіт розрізати на 2 коржі.
Крок 12

Зварити сироп з цукру і води. Просочити нижній корж.
Крок 13

Викласти крем на корж. 2 ложки залишити на обмазку верху.
Крок 14

Накрити другим коржем і кремом обмазати весь торт.
Крок 15

Плитку шоколаду поламати і розтопити з вершковим маслом.
Крок 16

Гарячий шоколад нанести на торт
Крок 17

Залити весь торт шоколадом. Коли шоколад затвердіє-торт готовий. Можна подавати на стіл в такому вигляді.
Крок 18

Можна прикрасити, наприклад, зірочками з мастики і кольоровий присипкою.

корисно знати

Усі секрети приготування високого, гарного, пишного бісквіта читайте у статті про бісквітне тісто.

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Важливо!Розмір форми має відповідати кількості інгредієнтів. Якщо у вас немає форми відповідного до рецепта діаметра або ви хочете спекти пиріг чи торт більшого або меншого розміру, зробити правильні розрахунки і не помилитися допоможе стаття про те, як підібрати форму потрібного діаметра.