Головна
Тісто домашнє
Бездріжджове тісто
Тісто для коржів на торт

Тісто для коржів на торт

ароматне, рідке, швидке і легке в приготуванні! Це тісто для коржів на торт готується з додаванням маку, який робить майбутній торт не тільки зовні красивим, але ще і дуже смачним. Коржі можна розрізати на кілька пластів або запікати їх окремо.

Юлія М.

автор рецепта

Тісто для коржів на торт рецепт з фото покроково

0 963

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 7 г

жири 22 % 13 г

вуглеводи 67 % 40 г

302 ккал

ГІ: 4 / 56 / 39

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити тісто для коржів на торт? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Я буду готувати маковий бісквіт. Якщо хочете отримати ванільний бісквіт, то мак можна не додавати. А щоб отримати шоколадний бісквіт додайте ще 2-3 столові ложки какао.
Крок 2

Насамперед залийте окропом мак і залиште постояти хвилин на 15. Потім відкиньте його на дрібне ситечко і промийте холодною водою. Дочекайтеся, щоб з маку скла вся вода.
Крок 3

Окремо з'єднайте вершкове масло з молоком і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, щоб масло повністю розтануло.
Крок 4

Яйця з'єднайте з цукром в чаші для збивання. Увімкніть міксер на найбільшу потужність і збийте яйця з цукром в пишну, густу масу. Чашу для збивання повинна бути суха і знежирена, інакше яйця не будуть збиватися.
Крок 5

Вводите до збитих яєць, по черзі додаючи, просіяне борошно з содою і ваніліном і гаряче молоко з маслом. Намагайтеся заважати вручну віночком акуратно, від низу до верху, щоб маса залишалася пишною і повітряної. Муки у вас може піти більше або менше, враховуйте це, орієнтуйтеся на консистенцію тесту. Воно не повинно бути занадто густим, буде схоже на в міру рідку сметану.
Крок 6

У готове тісто вмішайте мак. Він швидко розподілиться по всьому тесту. Тісто має залишатися повітряним. Саме завдяки добре збитим яйцям з цукром тісто володіє таким об'ємом, а готовий виріб буде дуже ніжне і пористе.
Крок 7

Дно рознімної форми для випічки застеліть пергаментом і одягніть на неї боки. Перелийте тісто в форму (20 см) і поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 40-50 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.
Крок 8

Готовий бісквіт вийміть з форми і остудіть. Потім оберніть в плівку і покладіть в холодильник на кілька годин, щоб він відлежався. Такий бісквіт буде легше різатися і менше кришитися. Його можна розрізати на 3-4 коржа.
Крок 9

Ось так красиво буде виглядати маковий бісквіт в торті!

коли верхній шар випічки злегка підрум'яниться, перевірте її на готовність: проткніть дерев'яною шпажкою в декількох місцях, якщо шпажка вийде сухою, значить форму (або деко) можна діставати з духовки.
Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок ! Мені подобається прошаровувати такі коржі простим в приготуванні кремом, який я завжди роблю на око: приблизно 450-500гр вершків, 5 ст.л цукрової пудри і 1,5 пачки сиру (десь 250-300гр). Вершки збиваємо з цукровою пудрою і змішуємо (вже без міксера) з м'яким сиром. Сир повинен бути однорідним, м'яким але не рідким. Пропорції приблизні, можна кількість сиру збільшити, а вершків зменшити або навпаки. Те ж саме з цукровою пудрою: додавайте в два-три прийоми і регулюйте солодкість під себе. також крем для торта на будь-який смак можна вибрати тут .