Головна
Випічка
Солодка випічка
Булочки з дріжджового тіста

Булочки з дріжджового тіста

прості, швидкі в приготуванні і смачні булочки до чаю! Не всі господині люблять возитися з дріжджовим тестом, але домочадці часто просять щось смачненького і солодкого до чаю. Рецепт простих булочок з дріжджового тіста відмінна знахідка для такого випадку. Булочки виходять здобними, смачними і м'якими і анітрохи не поступаються за смаком своїм побратимам з дріжджового тіста. Таку випічку можна урізноманітнити шляхом додавання різних начинок в тісто і посипань зверху.

Snezhana

автор рецепта

Булочки з дріжджового тіста рецепт з фото покроково

0 899

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

400

180

150

0.5

для начинки:

для змащування:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 7 г

жири 32 % 21 г

вуглеводи 58 % 38 г

361 ккал

ГІ: 6 / 24 / 71

покрокове приготування

Крок 1

Приготуємо інгредієнти для булочок. Оскільки тісто готується без використання дріжджів, випічка з'явиться на столі і обрадує домочадців досить-таки швидко. Інгредієнти, необхідні для випічки, потрібно вийняти з холодильника заздалегідь, вони повинні бути кімнатної температури. У миску кладемо розм'якшене і порубане на шматочки вершкове масло.
Крок 2

Його можна замінити за бажанням маргарином, вийде бюджетніше. Додаємо цукор і сіль, розтираємо блендером, міксером або ложкою. Всипаємо в миску з вершковим маслом просіяне пшеничне борошно, розтираємо масу в крихту.
Крок 3

В іншу миску вбиваємо куряче яйце, вливаємо кефір, додаємо розпушувач. Перемішуємо міксером до отримання однорідної по консистенції маси.
Крок 4

З'єднуємо заготовки тесту. При необхідності додаємо трохи просіяного борошна.
Крок 5

Повинно вийти гладке і еластичне тісто. Загортаємо його в харчову плівку і прибираємо на півгодини в холодильник. Шматочок вершкового масла для змазування тіста розтоплюємо на водяній бані.
Крок 6

Виймаємо тісто. Ділимо його на два рівних шматочка. Розкачуємо кожен з них в тонкий прямокутник товщиною близько 0,5 сантиметра.
Крок 7

Змащуємо тісто розтопленим вершковим маслом. Зверху присипаємо какао, меленою корицею і цукром.
Крок 8

Звертаємо в рулетик. Рулетик розрізаємо на шматочки шириною близько 3 сантиметрів. Акуратно защипуємо краю заготовки булочки з одного боку, формуючи її дно. Форму для випічки змащуємо вершковим маслом.
Крок 9

Викладаємо на неї заготовки булочок. Змащуємо їх зверху збитим курячим яйцем з молоком. Духова шафа розігріваємо до 180 градусів. Випікаємо булочки близько 30 хвилин. Виймаємо булочки з духовки. Даємо їм трохи охолонути і подаємо до столу. Булочки смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді, з чаєм, какао, кавою або молоком! Приємного чаювання!