Головна
Випічка
Солодка випічка
Польський пиріг з маковою начинкою пісочний

Польський пиріг з маковою начинкою пісочний

дуже багато маку. Пиріг для тих, хто любить мак! Сьогодні я пропоную вам спробувати один смачний пиріг з польської кухні. Давайте на час перенесемося до Польщі. Як виявилося, у них дуже люблять випічку з маком.І роблять вони не тільки дріжджові пироги і рулети з маком, а ще печуть пироги пісочні з маком. Начинка виходить дуже ситна і смачна. Такі пироги готують зазвичай взимку, але іноді їх роблять на весілля. Так, так ! На весіллі у них повинна бути обов'язково випічка з маком. Спробуйте! Мені сподобалося.

Esenija

автор рецепта

Польський пиріг з маковою начинкою пісочний рецепт з фото покроково

0 1555

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

160

300

Начинка:

0.5

300

100

Мед

глазур:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 8 г

жири 32 % 23 г

вуглеводи 58 % 42 г

408 ккал

ГІ: 7 / 18 / 75

покрокове приготування

Крок 1

Ось такі підготуємо продукти.
Крок 2

Мак я купила вже мелений. В рецепті потрібен був звичайний. Якщо у вас буде звичайний мак, то його потрібно залити окропом на годину, два. Потім перемолоти 2 рази на м'ясорубці.
Крок 3

Отже робимо спочатку пісочне тісто. Для цього м'яке масло змішаємо з борошном і цукровою пудрою. Борошно всю відразу не додаємо. Перемішуємо все і додамо яйце.Потім решту борошна.
Крок 4

Ось таке тісто вийшло. Ну зазвичай пісочне тісто кладемо на півгодинний холод. Це щоб воно стабілізувалося. Потім ділимо його на 2 частини.
Крок 5

Тепер беремо папір. Кладемо на нього одну частину і розгортаємо корж через плівку.
Крок 6

Вимірюємо формою. Тобто прикладаємо її зверху. Обрізаємо зайве тісто. І якщо треба його додамо де не вистачає .
Крок 7

Ось таке вийшло. Розмір у мене 28 на 20см.краї подворчаиваем злегка вгору. Ставимо запікатися в духовку на 15 хвилин. Духовка розігріта у нас до 180гр.
Крок 8

А ми робимо швидко начинку. Ізюм потрібно заздалегідь залити окропом на 30 хвилин. Процідивши. Просушимо серветками паперовими. І перемелюємо блендером.
Крок 9

Яйця розділимо на білки і жовтки.М'яке масло змішаємо з цукром.Збиваємо міксером або віночком. Додамо жовтки.
Крок 10

Додамо борошно, мед, мелені горіхи.
Крок 11

Тепер додаємо мак, родзинки.Білки збиваємо.
Крок 12

І теж змішуємо з маковою масою. Акуратно.
Крок 13

Ось така пишна маса у нас виходить.
Крок 14

Дістаємо наше тісто. І викладаємо макову масу.
Крок 15

Вирівнюємо її. Я взяла ложку, намочила її водою і злегка пройшлася по масі. Зверху посипаємо манкою.
Крок 16

Беремо тепер наш другий шматок тіста. Розкачати його так само на папері через плівку. І за допомогою паперу, переносимо його на мак. Придавлюємо по краях. Робимо проколи. І ставимо запікатися на 50 хвилин при 180 гр.
Крок 17

Пиріг буде готовий коли зверху підрум'яниться. Дістаємо його і даємо охолонути.
Крок 18

Коли він охолоне, поливаємо глазур'ю. Для цього беремо цукрову пудру і додамо воду. Ну і все. Наш пиріг готовий.
Крок 19

І шматочок пирога. Подивіться скільки макової начинки.Це дуже смачно.

такий пиріг добре зберігається. Нарізати його можна на маленькі квадратики. Які дуже зручно брати і їсти. Подають його з чаєм, молоком, кавою.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).