Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Котлети як в шкільній їдальні

Котлети як в шкільній їдальні

пишні, апетитні, на друге, на вечерю, для всієї родини! Шкільні котлети, як в їдальні СРСР, які багато хто згадує з ностальгією, легко і просто приготувати вдома. Вони вийдуть ніжними і повітряними, з хрусткою скоринкою зверху. Секрет в тому, що в фарш додається багато хліба, який робить котлети такими м'якими.

Snezhana

автор рецепта

Котлети як в шкільній їдальні рецепт з фото покроково

0 1251

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 8 г

жири 41 % 16 г

вуглеводи 38 % 15 г

241 ккал

ГІ: 15 / 73 / 12

покрокове приготування

час приготування: 55 хв

Крок 1

Як зробити шкільні котлети? Підготуйте продукти. Фарш краще візьміть з суміші яловичини і свинини, тоді котлети будуть більш соковитими. Хліб беріть вчорашній, який вже трохи зачерствів.
Крок 2

У мисці залийте поламаний на шматочки білий хліб молоком. Коли хліб розбухне і вбере молоко, розімніть його руками, ложкою або блендером в однорідну масу. З'єднайте хлібну суміш з фаршем, перемішайте. Цибулю очистіть і подрібніть будь — яким зручним способом-ножем, теркою, подрібнювачем. Додайте цибулю в фарш, всипте туди сіль і чорний мелений перець. Ретельно перемішайте фарш, щоб спеції добре розмішалися.
Крок 3

Яйця в шкільні котлети не додають, хлібна маса, розведена в молоці, добре склеює фарш і котлети не розсипаються при термообробці. Сформуйте руками, змоченими в холодній воді, котлети потрібного розміру, довгасті або круглі. В окрему тарілку насипте борошно для панірування, обваляйте в ній котлети з усіх боків.
Крок 4

Викладіть котлети на змащене маслом деко і запікайте їх в духовій шафі близько 25 хвилин при температурі 180 градусів. Вони повинні зарум'янитися. Котлети стають пишними і повітряними, а завдяки такому способу обробки — смачними і корисними, що важливо для дітей. Смачного!

у шкільній їдальні такі котлети дають школярам з кашами і картопляним пюре, але вони особливо смачні і, звичайно, подобаються дітям, з хлібом і свіжими овочами.
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).