Листковий пиріг зі шпинатом і сиром

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготувати необхідні продукти. Пучки шпинату розібрати, зрізати стебла з листочків, ретельно промити кожен з них. Використовувати не менше 2 пучків, так як при термічній обробці така зелень сильно втрачає в масі.

2. Крок 2

   

   Промиті листя шпинату нарізати не дуже широкими стрічками і викласти нарізку в салатник, миску.

3. Крок 3

   

   Листкове тісто розморозити, розстелити на робочій поверхні і вирізати коло діаметром на 4-6 см більше, ніж форма для випікання. Помістити коло тесту в форму, заходячи на бортики і формуючи невелику окантовку для начинки. За бажанням верх окантовки можна обрізати фігурним ножем для піци або притиснути виделкою. Форму годі й змащувати, так як в тесті і так міститься великий відсоток жиру.

4. Крок 4

   

   В окремому глибокому салатнику або мисці збити курячі яйця з сіллю і меленим чорним перцем, додати сметану будь-якої жирності, дрібно нарізаний копчений сир. Замість копченого сиру можна використовувати плавлені сирки"Дружба & quot;, якщо їх попередньо заморозити на 20 хвилин в морозильній камері, а потім натерти на крупній тертці. Ретельно перемішати вміст салатника.

5. Крок 5

   

   Додати в яєчну масу шпинатну нарізку і ще раз перемішати. У цьому кроці можна всипати трохи курячої приправи, інші спеції.

6. Крок 6

   

   Вилити начинку в середину форми на листкове тісто. Духовку розігріти до 200 з і помістити в неї форму з заготівлею. Запікати приблизно 25 хвилин до рум'яної скоринки. Якщо тісто вздуется в процесі запікання страви, то проткнути його ножем або дерев'яною шпажкою, випускаючи повітря.

7. Крок 7

   

   Як тільки пиріг як слід запечеться, подрібнити будь-який твердий сир і присипати їм поверхню страви. Запекти ще 2-3 хвилини до розплавлення сиру. Витягти і остудити до кімнатної температури. Лише потім витягти сам пиріг з форми.

8. Крок 8

   

   Нарізати на порційні шматочки і подати до столу з чашкою ароматного чаю або з часниковим соусом, класичним густим йогуртом.