Головна
Випічка
Солодка випічка
Пиріг без начинки

Пиріг без начинки

дуже просто, швидко, з самих звичайних продуктів! Пиріг без начинки-рецепт найпростішої випічки, який виручить вас, коли потрібно спекти щось смачне до чаю з мінімального набору інгредієнтів. Додавання окремо збитих білків робить пиріг особливо пишним і м'яким.

katushafin

автор рецепта

Пиріг без начинки рецепт з фото покроково і відео

0 1649

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 7 г

жири 16 % 10 г

вуглеводи 73 % 47 г

306 ккал

ГІ: 2 / 68 / 30

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1

Як зробити пиріг без начинки? Підготуйте продукти. Щоб пиріг краще піднявся і був пишніше, вийміть їх з холодильника заздалегідь, щоб вони зігрілися. Молоко візьміть будь-якої жирності, масло — рафінована, без запаху.
Крок 2

Яйця помийте і обсушіть. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку. Відокремте білки від жовтків в різні миску. Білки поки відкладіть.
Крок 3

У жовтки влийте молоко і перемішайте віночком до однорідності. Потім додайте масло і знову перемішайте.
Крок 4

Борошно просійте. Важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні. Всипте до неї розпушувач, сіль і половину цукру. Не бійтеся солі в солодкій випічці-вона виступає як підсилювач смаку. Перемішайте сухі інгредієнти ложкою.
Крок 5

Відкладені білки почніть збивати міксером на малих обертах. Коли вони злегка побіліють, швидкість збільште. Не перестаючи збивати, всипте в білки цукор, що залишився. Збивайте білки до стану м'яких піків — маса повинна стати гладкою, білою і блискучою.
Крок 6

Введіть збиті білки в жовткову масу за допомогою віночка акуратними рухами від низу до верху.
Крок 7

Потім порціями всипте борошно, перемішуючи тісто після кожного додавання. Має вийти однорідне тісто консистенцією як густа сметана.
Крок 8

Візьміть форму для випічки, змастіть її краплею рослинного масла. У мене кругла форма d18см. вилийте в неї підготовлене тісто.
Крок 9

Випікайте пиріг в заздалегідь розігрітій до 180 ° з духовці 25-30 хвилин. Готовність перевірте за допомогою дерев'яної палички — вона повинна вийти сухою з середини пирога. Готовий пиріг вийміть з духовки, остудіть і звільніть від форми.
Крок 10

Подавайте пиріг до столу. Можете посипати його цукровою пудрою. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"