Бабусин торт сметанний Бахетле

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте і відміряйте інгредієнти.

2. Крок 2

   

   У миску для тіста вилийте тепле молоко, додайте дріжджі, цукор, яйце і щіпку соди. Добре перемішайте.

3. Крок 3

   

   Порціями просійте в рідку суміш борошно з сіллю.

4. Крок 4

   

   Замісіть тісто.

5. Крок 5

   

   Добре вимісити тісто на дошці (або на столі) до еластичного стану. Щоб місити було легше - можна кинути тісто пару раз на поверхню. При струсі клейковина розслабляється, і тісто миттєво стає м'якше.

6. Крок 6

   

   Тісто для вистоювання покладіть в миску і змастіть його олією.

7. Крок 7

   

   Затягніть тісто плівкою, укрийте і залиште на 1-1,5 години підходити.

8. Крок 8

   

   Для начинки перекладіть сметану в миску.

9. Крок 9

   

   Додайте яйця і перемішайте до однорідності.

10. Крок 10

    

    Додайте цукор.

11. Крок 11

    

    Перемішайте і залиште на столі. Температура начинки і температура тесту повинні бути однаковими.

12. Крок 12

    

    Змастіть сковороду (або відповідну форму) рослинним маслом. Бортики не змащуйте-тісто буде з них тоді сповзати.

13. Крок 13

    

    Тісто, що підійшло розкачайте за розміром форми.

14. Крок 14

    

    Перенесіть пласт у форму.

15. Крок 15

    

    Розподіліть по дну і бортиках форми, рівно, без складок.

16. Крок 16

    

    Перемішайте начинку.

17. Крок 17

    

    Вилийте начинку на тісто.

18. Крок 18

    

    Для бордюру наріжте Виступаючий бортик на пелюстки приблизно по 1-1,5 см.

19. Крок 19

    

    Тепер пелюстки потрібно через один загнути на начинку. Тримайте дві пелюстки пальцями, а той що між ними - загинайте.

20. Крок 20

    

    Так зробіть з усіма.

21. Крок 21

    

    Верхні пелюстки притисніть пальцем. Підготовлений пиріг залиште відпочити хвилин на 5.

22. Крок 22

    

    Поставте пиріг в духовку. Вам потрібні 180 градусів і час близько 35 хвилин.

23. Крок 23

    

    Готовому торту дайте охолонути, начинка застигне і стане дивно ніжною.

24. Крок 24

    

    Заварюйте чай і пригощайтеся.