Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Яйце по шотландськи

Яйце по шотландськи

оригінально, апетитно, смачно і ситно на вечерю! Яйце по-шотландськи-це повноцінне гаряче блюдо, яке представляє собою котлету з цілим вареним яйцем всередині. Воно виходить не тільки смачним, з хрусткою скоринкою і соковитою начинкою, але і красивим на зрізі.

СиЯна

автор рецепта

Яйце по шотландськи рецепт з фото покроково

0 1272

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 34 % 14 г

жири 17 % 7 г

вуглеводи 49 % 20 г

199 ккал

ГІ: 3 / 0 / 97

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити яйце по-шотландськи? Підготуйте продукти. Фарш ви можете приготувати самі або взяти вже готовий. Я заздалегідь приготувала його з курячого філе. Зелень помийте і обсушити. Яйця помийте.
Крок 2

Подрібніть кріп і зелену цибулю. Надішліть зелень до фаршу. Посоліть, поперчіть. Якщо ви використовуєте зелену цибулю, то додайте трохи ріпчастої, натертого на тертці. У одного яйця відокремте білок від жовтка. Жовток знадобиться трохи пізніше, білок відправте до фаршу. Перемішавши.
Крок 3

Два залишилися яйця відваріть протягом 9 хвилин, потім залийте їх крижаною водою. Залиште на пару хвилин, потім воду злийте. Очистіть яйця від шкаралупи, від перепаду температур вона дуже легко відійде.
Крок 4

Фарш розділіть на 2 частини. З однієї частини зліпите корж і всередину покладіть яйце. Сформуйте котлету, обліпивши фаршем яйце з усіх боків.
Крок 5

Те ж саме виконайте з другим яйцем і залишилися фаршем. Надішліть котлети в холодильник на півгодини.
Крок 6

До відкладеного жовтка додайте гірчицю, сіль і перець. Збийте вінчиком.
Крок 7

Кожну котлету умочіть спочатку в яйці.
Крок 8

Потім в панірувальних сухарях. Найбільш смачним вийде яйце в сухарях, приготованих вдома самостійно.
Крок 9

Форму для запікання посипте панірувальними сухарями і викладіть в неї котлети. Готуйте їх в духовці при температурі 180 градусів протягом півгодини. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Котлети повинні будуть покритися золотистою скоринкою.
Крок 10

Готові котлети подавайте з будь-яким гарніром або свіжими овочами. Якщо ви хочете подати їх в якості закуски, то дайте котлет охолонути і розріжте навпіл. Смачного!

корисно знати

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Як зварити яйця круто? Щоб яйця під час варіння не тріснули, покладіть їх у холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок !
як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься.