Торт Черепашки ніндзя без мастики

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити торт Черепашка ніндзя? Корж для основи випікайте у великій рознімній формі (20-24 см), бісквіт для верху - у формі поменше (близько 16-18см). Для крему беріть жирні вершки. Якщо у вас грудкуватий сир, розітріть його в блендері до гладкого стану. Для шоколадного крему потрібно м'яке вершкове масло, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника, щоб воно встигло размягчитьс. Темний шоколад розтопіть в мікрохвильовці або на водяній бані.

2. Крок 2

   

   Ми будемо вважати, що бісквіти для цього торта ви вже спекли. Один у нас зелений, другий - шоколадний. Дайте бісквітам охолонути, після чого розріжте кожен на три частини. Вийде 6 коржів. Форму, в якій випікався великий бісквіт, застеліть харчовою плівкою і приступайте до складання нижньої частини торта. На дні у нас повинен лежати перший корж зеленого кольору. Намажте його сирним кремом і рівномірно розподіліть його по поверхні.

3. Крок 3

   

   Другий зелений корж змастіть шоколадним кремом. Викладайте шар за шаром коржі, чергуючи маскарпоне і шоколадні креми.

4. Крок 4

   

   Форму меншого діаметру також застеліть харчовою плівкою і приступайте до складання верхньої частини торта. Нижній шоколадний корж промажте спочатку шоколадним кремом.

5. Крок 5

   

   Покладіть зверху другий бісквітний корж і змастити його маскарпоновим кремом.

6. Крок 6

   

   Помістіть верхній шар, загорніть його в харчову плівку, трохи притисніть.

7. Крок 7

   

   Залиште коржі просочуватися кремом під плівкою.

8. Крок 8

   

   Нижню частину торта викладіть з форми на підкладку, застелену пергаментом. Змішайте залишки кремів, викладіть їх зверху і розрівняйте зверху силіконової лопаткою.

9. Крок 9

   

   Помістіть зверху верхню, меншу частину торта. Формою розрівняйте і приберіть лопаткою зайвий крем. Зніміть роз'ємну форму.

10. Крок 10

    

    В окремій ємності змішайте охолоджені вершки (30% жирності) з цукром або цукрозамінником, розм'якшеним вершковим маслом і збийте крем для прикраси. Близько трьох чвертей крему підфарбуйте зеленим харчовим барвником.

11. Крок 11

    

    Повапните вийшов зеленим кремом торт, надаючи йому форму голови персонажа улюбленого мультифільма.

12. Крок 12

    

    Неглибоко нанесіть зубочисткою на крем контури елементів голови – маску, очі, рот.

13. Крок 13

    

    Більшу частину залишився білого крему підфарбуйте червоним барвником. Частина підфарбуйте темно-синім. Трохи залиште білого крему.

14. Крок 14

    

    Темно-синім кремом обведіть контур рота і намалюйте очі.

15. Крок 15

    

    Білим кремом зафарбуйте рот.

16. Крок 16

    

    Червоним кремом нанесіть маску.

17. Крок 17

    

    Темним кремом намалюйте контур зубів.

18. Крок 18

    

    Білим кремом зафарбуйте очі і позначте відблиски на зіницях (як на фото).

19. Крок 19

    

    Обережно витягніть з-під торта пергамент.

20. Крок 20

    

    Де необхідно, лопаткою розрівняйте крем. Сховайте торт в холодильник і дайте крему застигнути. Яскравий і оригінальний тортик готовий!