Головна
Випічка
Солодка випічка
Пісочна смужка з повидлом

Пісочна смужка з повидлом

смачний розсипчастий десерт з соковитою прошарком! Пісочна смужка з повидлом готується на одному диханні, адже пісочне тісто по праву вважається одним з найлегших в приготуванні. Подавати десерт найкраще з несолодким гарячим напоєм, щоб повністю відкрився смак ласощів: кавою, чаєм, капучино, латте і т.д. термін придатності тістечка - 2-3 доби, але з кожним днем текстура тесту буде ставати м'якше.

prika

автор рецепта

Пісочна смужка з повидлом рецепт з фото покроково

0 1398

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 6 г

жири 23 % 17 г

вуглеводи 69 % 52 г

383 ккал

ГІ: 0 / 22 / 78

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Підготувати зазначені продукти. Вершкове масло купувати хорошої якості, жирністю не менше 72%. Повидло може бути будь - якого сорту, але краще яблучне або Айвове-його кислинка в смаку підкреслює солодкість пісочного тіста.
Крок 2

Вершкове масло перемістити в глибоку ємність, розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі практично до кипіння.
Крок 3

Перелити в глибоку миску і трохи остудити, потім вбити туди ж куряче яйце, всипати цукровий пісок, дрібку солі. Ретельно збити весь вміст ємності, намагаючись не забризкати все навколо.
Крок 4

Просіяти в миску пшеничне борошно, замісити туге, пластичне пісочне тісто.
Крок 5

Якщо у вас є вільний час, то загорнути клубок тесту в харчову плівку і винести на холод приблизно на 20-30 хвилин. Якщо ж часу немає, то відразу ж приступати до розкочування і випікання.
Крок 6

Застелити на робочій поверхні пергаментний папір, викласти на неї пісочне тісто і розкачати в прямокутний пласт 1 см завтовшки - він необов'язково повинен бути рівним, так як краю після випікання будуть обрізатися і підуть на крихту.
Крок 7

Спекти пласт тіста в духовці при 200 з близько 12-15 хвилин, сильно не підрум'янюючи. Остудивши.
Крок 8

Відрізати краї, перетворюючи спечене тісто в прямокутник або квадрат.
Крок 9

Нарізати смужками 10 * 5 см.з цього обсягу продуктів вийде 4 смужки і обрізки для крихти - обрізки викласти в глибоку ємність і подрібнити руками або в чаші кухонного комбайна.
Крок 10

Змастити дві смужки приготованим повидлом, завдавши його щільним шаром.
Крок 11

Викласти зверху дві смужки, що залишилися.
Крок 12

Ще раз змастити повидлом, провести по краю тістечка ножем, видаляючи зайве повидло. Присипати зверху подрібненою крихтою. Прикрасити десерт на свій смак і подати до столу з чаєм або кавою.

корисно знати

Вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. Як розтопити вершкове масло в мікрохвильовці?Розріжте масло на невеликі шматочки і помістіть у спеціальний контейнер. Щоб масло під час нагрівання не бризкало, накрийте посудину з маслом паперовим рушником. Розтоплювати масло слід або на найнижчій потужності, або в режимі розморожування. Спершу вистачить секунд п'яти. Далі, якщо масло ще не розтопилося, знову встановіть 5 секунд і запустіть мікрохвильовку. Повторіть процес кілька разів до потрібного результату.
Як правильно розтопити масло на водяній бані? Знадобляться дві ємності різного діаметра. У більшу налийте води і поставте на плиту. Меншу ємність установіть зверху так, щоб занурити її у воду приблизно наполовину. Викладіть у неї нарізане на шматочки масло. Під впливом окропу масло почне танути. Злегка помішуйте масло, щоб пришвидшити процес. Щойно шматочки масла повністю розчиняться, зніміть ємність із плити.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

На замітку! Вибір пергаменту не менш важливий, ніж вибір продуктів для рецепта. Щоб уникнути неприємних сюрпризів із прилипанням випічки та інших страв, що запікаються в духовці, читайте все про види пергаменту та багато корисної інформації за темою в цій статті.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Пісочна смужка з повидлом сподобається не тільки дітям, а й дорослим, адже такий десерт родом з радянського дитинства - його продавали в їдальнях і кафе поряд з морозивом у вафельних стаканчиках! За цим рецептом ви зможете створити смачні ласощі всього лише за 50 хвилин і пригостити їм своїх рідних або друзів.