Торт Гніздо глухаря

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте інгредієнти.

2. Крок 2

   

   Яйця розбийте в миску, збийте їх віночком.

3. Крок 3

   

   Всипати до яєць цукор (200 гр), не припиняючи збивання.

4. Крок 4

   

   Вершкове масло (200 гр) потріть на крупній тертці, додайте до яєчно-цукрової суміші. Перемішавши.

5. Крок 5

   

   Просійте борошно, змішайте її з розпушувачем. Влийте в борошно суміш яєць, масла і цукру.

6. Крок 6

   

   Замісіть тісто. При необхідності підсипте ще трохи борошна. Тісто має вийти м'яким і нелипким.

7. Крок 7

   

   Розділіть тісто на кульки розміром з волоський горіх (всього вийде близько 30 штук). У кожну кульку покладіть всередину мигдальний горішок.

8. Крок 8

   

   Деко застеліть пекарської папером, викладіть на неї кульки. Поставте деко в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин (вони повинні стати золотистого кольору).

9. Крок 9

   

   В цей час приготуйте крем. У мисці збийте сметану з цукровою пудрою.

10. Крок 10

    

    По 5-8 штук опускайте кульки в крем, занурюючи, тримайте їх в ньому 20 хвилин.

11. Крок 11

    

    Викладіть просочені кремом кульки на широке блюдо кругом по краю, формуючи гніздо.

12. Крок 12

    

    Три кульки обріжте так, щоб вони стали схожі на яйця. Їх будемо просочувати кремом в останню чергу. Крихти поки відставте в сторону.

13. Крок 13

    

    Переходимо до глазурі. Поставте підігріватися каструлю з молоком, насипте в нього какао і цукор (80 гр), перемішайте до повного розчинення.

14. Крок 14

    

    Додайте вершкове масло (50 гр), добре перемішайте, щоб воно швидше розтопилося. Грійте глазур 2 хвилини.

15. Крок 15

    

    Викладіть з усіх кульок гніздо, дайте йому застигнути, поставивши блюдо з ним в холодильник.

16. Крок 16

    

    Полийте гніздо глазур'ю.

17. Крок 17

    

    Посипте залишеними на потім крихтами (двома третинами) і подрібненим шоколадом.

18. Крок 18

    

    У залишки крему додайте залишилися крихти, перемішайте. Це потрібно для того, щоб"яйця & quot; були в цяточку.

19. Крок 19

    

    Обрізані в формі яєць заготовки покладіть просочуватися кремом на 15-20 хвилин. Після цього дайте крему застигнути, для чого приберіть "яйця" в холодильник.

20. Крок 20

    

    Викладіть "яйця глухаря" в центр гнізда. Торт можна подавати до столу, а можна дати йому ще просочитися протягом декількох годин в холодильнику.