торт Гніздо глухаря

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте інгредієнти.

2. Крок 2:

   

   Яйця розбийте в миску, збийте їх віночком.

3. Крок 3:

   

   Всипати до яєць цукор (200 гр), не припиняючи збивання.

4. Крок 4:

   

   Вершкове масло (200 гр) потріть на крупній тертці, додайте до яєчно-цукрової суміші. Перемішавши.

5. Крок 5:

   

   Просійте борошно, змішайте її з розпушувачем. Влийте в борошно суміш яєць, масла і цукру.

6. Крок 6:

   

   Замісіть тісто. При необхідності підсипте ще трохи борошна. Тісто має вийти м'яким і нелипким.

7. Крок 7:

   

   Розділіть тісто на кульки розміром з волоський горіх (всього вийде близько 30 штук). У кожну кульку покладіть всередину мигдальний горішок.

8. Крок 8:

   

   Деко застеліть пекарської папером, викладіть на неї кульки. Поставте деко в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин (вони повинні стати золотистого кольору).

9. Крок 9:

   

   В цей час приготуйте крем. У мисці збийте сметану з цукровою пудрою.

10. Крок 10:

    

    По 5-8 штук опускайте кульки в крем, занурюючи, тримайте їх в ньому 20 хвилин.

12. Крок 11:

    

    Викладіть просочені кремом кульки на широке блюдо кругом по краю, формуючи гніздо.

13. Крок 12:

    

    Три кульки обріжте так, щоб вони стали схожі на яйця. Їх будемо просочувати кремом в останню чергу. Крихти поки відставте в сторону.

14. Крок 13:

    

    Переходимо до глазурі. Поставте підігріватися каструлю з молоком, насипте в нього какао і цукор (80 гр), перемішайте до повного розчинення.

15. Крок 14:

    

    Додайте вершкове масло (50 гр), добре перемішайте, щоб воно швидше розтопилося. Грійте глазур 2 хвилини.

16. Крок 15:

    

    Викладіть з усіх кульок гніздо, дайте йому застигнути, поставивши блюдо з ним в холодильник.

17. Крок 16:

    

    Полийте гніздо глазур'ю.

18. Крок 17:

    

    Посипте залишеними на потім крихтами (двома третинами) і подрібненим шоколадом.

19. Крок 18:

    

    У залишки крему додайте залишилися крихти, перемішайте. Це потрібно для того, щоб"яйця & quot; були в цяточку.

20. Крок 19:

    

    Обрізані в формі яєць заготовки покладіть просочуватися кремом на 15-20 хвилин. Після цього дайте крему застигнути, для чого приберіть "яйця" в холодильник.

21. Крок 20:

    

    Викладіть "яйця глухаря" в центр гнізда. Торт можна подавати до столу, а можна дати йому ще просочитися протягом декількох годин в холодильнику.