Торт Трухлявий пень на кефірі

1. Курячі яйця розбиваємо в миску. Сюди ж насипаємо цукор. Збиваємо, поки маса не побіліє і не збільшиться в об'ємі.

2. А тепер наливаємо в цю масу кефір, додаємо харчову соду і варення. Перемішувати. Якщо варення не однорідної консистенції, його потрібно попередньо подрібнити за допомогою блендера.

3. Чекаємо деякий час, поки маса перестане піниться. Потім насипаємо в неї попередньо просіяне борошно. Перемішуємо до однорідності, тісто нагадує густу сметану.

4. Всі сухофрукти: чорнослив, курагу, родзинки викладаємо в миску, заливаємо окропом. Ми залишаємо на 10 хвилин. Потім воду зливаємо, обсушуємо сухофрукти на паперовому рушнику. Нарізаємо курагу і чорнослив дрібно.

5. Викладаємо сухофрукти в тісто, перемішуємо. Змащуємо ємність для випікання вершковим маслом, виливаємо в неї одну третю частину тесту. Відправляємо в духовку розігріту до 180 градусів.

6. Випікаємо корж протягом 20 хвилин. Таким чином випікаємо ще два коржі. Остужаем на решітці. Підрівнюємо коржі зрізуючи з них шапочки. Ці самі шапочки подрібнюємо в крихту.

7. Сметану викладаємо в миску, насипаємо цукор. Акуратно збиваємо на низьких оборотах міксера. Сметану потрібно використовувати жирну.

8. Промазуємо коржі кремом. Поверхня торта також промазуємо. Крихту з'єднуємо з рештою кремом, формуємо подобу пня.

9. Шоколад розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Даємо йому трохи охолонути, після чого обмазуємо боки пня. За допомогою шпажки робимо Декоративні рельєфи.

10. На поверхні також робимо подобу зрізу за допомогою цього самого розтопленого шоколаду. По низу можна трохи посипати крихтою, як-би стилізуючи торт під пень.

11. Відправляємо ласощі в холодильник на пару годин. Досить буде 2-3 години, не більше.

приємної дегустації! Ласуйте із задоволенням!