Головна
Випічка
Солодка випічка
Дріжджовий рулет з родзинками Бабусина серветка

Дріжджовий рулет з родзинками Бабусина серветка

неповторний пиріг з дивовижним ароматом! Цей рулет можна робити з будь-якою начинкою. У покрокових фото я робила з корицею, а на основному фото у мене рулет з родзинками розпареним і меленими волоськими горіхами.

♚Larisynshik

автор рецепта

Дріжджовий рулет з родзинками Бабусина серветка рецепт з фото покроково

0 894

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

250

500

для начинки:

для змащення:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 8 г

жири 14 % 8 г

вуглеводи 73 % 43 г

274 ккал

ГІ: 14 / 23 / 63

покрокове приготування

час приготування: 3 год 25 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:
Крок 11

Крок 11:
Крок 12

Крок 12:
Крок 13

Крок 13:
Крок 14

Крок 14:
Крок 15

Крок 15:
Крок 16

Крок 16:
Крок 17

Крок 17:
Крок 18

Крок 18:
Крок 19

Крок 19:
Крок 20

Крок 20:
Крок 21

Крок 21:
Крок 22

Крок 22:

опис приготування

Молоко підігріти до теплого, розчинити в ньому цукор і сіль.

додати яйця і збити виделкою.

додати просіяне борошно, зверху висипати дріжджі.

дріжджі добре перемішати з борошном і після цього замісити тісто.

додати цедру лимона. Добре перемішати.

Вмісити в тісто розтоплене вершкове масло.

якщо тісто липне, то додати ще трохи борошна.

тісто має відставати від рук і тільки трохи липнути.

поставити миску з тісто в тепле місце на годину-півтори.

коли тісто підійде, викласти його на подпиленний крохмалем стіл, розкачати в пласт, змастити його розтопленим вершковим маслом, посипати цукром, змішаним з корицею.

згорнути рулет, кінці акуратно защипнути.

ножицями розрізати рулет по колу. Різати поперек, не доходячи до краю.

виходять пелюстки, які потрібно укласти наступним чином: дві пелюстки трохи витягнути і укласти боком знизу, третій пелюстка також витягнути, але підняти наверх.

і так пройтися по всьому колу рулету.

верхні пелюстки в центрі можна з'єднати.

залишити на расстойку в теплому місці, зверху змастити збитим яйцем. Посипати рулет родзинками.

випікати рулет 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.